【簡単おつまみ】キムチポテサラの作り方

定番メニューにちょい足し
キムチポテサラのご紹介です。

普通のポテサラもいいですが、キムチを加えてもウマい！
あとを引く味わいでお酒が進みますね。

◎材料
じゃがいも 2~3個
きゅうり 1/2個
キムチ 70g
酢大さじ1/2
ごま油小さじ1
マヨネーズ 30g
塩適量
コショウ適量

◎手順
１，きゅうりは薄切りにし、塩もみをして水気を切る。キムチも粗く切る。じゃがいもは皮をむき四等分に切る。

２，じゃがいもを耐熱器に入れ、ペーパータオルを軽く水で絞り、じゃがいもにかぶせ、電子レンジで4〜6分程度加熱。取り出して熱いうちに粗く潰す。そこに、お酢とごま油を軽くかき混ぜる。*じゃがいもに下味をつける

３，2の粗熱がとれたら、キムチときゅうり、そしてマヨネーズと塩コショウ加えざっと混ぜ合わせる。