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    Sushi with salmon recipes サーモンを使ったお寿司レシピ

    野菜手毬寿司と鯉寿司



    野菜手毬寿司と鯉寿司

    野菜の手毬寿司と
    鯉寿司の盛り合わせになります。

    和食の色々な飾り切りなども載せていますので
    過去の動画も興味がある方はぜひ見てくださいね。
    過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
    フルーツ全般↓

    細工野菜全般

    インスタの方もやっておりますので興味がある方は
    覗かれてくださいね
    ●インスタ⇒　https://www.instagram.com/gpz900vic/?hl=ja

    View 23 Comments

    23件のコメント

    1. @worldsora56 on

      台湾人の叔母が精進料理しか食べれないので来日した時に外食が難しいんです。野菜手毬は華やかでいいですね♡鯉寿司初めて見ましたがｶﾜｲｲ！

    3. @mjwa6kge0qz on

      あまりに美しくて感動しました😌✴
      まず寿司飯から美味しくできるように練習してみようかな；
      ほんとにいつも参考になる動画の数々ありがとうございます❗
      私も九州ですし、いつか旅館にもお邪魔させていただきますね😄

    4. @なお-s7n on

      可愛いー(*´∀｀*)💕
      カボチャの浅漬けはコリンキーでしょうか❔
      鯉寿司 美しすぎです✨

    6. @h.tanaka9346 on

      鯉寿司の材料と作り方が知りたいです。
      他の動画にアップ済みなのかな？
      探してみよう！！

    7. @つるかめ-y4c on

      その当時に話題になっていた「錦鯉の寿司」で検索して、出口さまの動画に出会いました。

      　手鞠寿司！　一口サイズで、食べやすいですね！
      　そして……飾りつけの一手間！　紫菊の花びら、かいわれ、もみじ、いちょうの飾り切り……この飾りがあるか、ないかで、食欲の進みが変わりますね！　高齢で食が細くなった方も、この演出を見たら、お箸が出ますね！
      　飾りつけの一手間……私も工夫してみます！

    8. @mina2935 on

      おはようございます🌞
      ありがとうございます❤️
      探してみます😊
      作る楽しみが増えて、とても嬉しいです❣️❣️❣️

    9. @Han-na-tb9ht on

      野菜だけでも 素敵な毬寿司ができるんですね〜！
      来週 秋祭りなので 挑戦してみます。
      野菜の浸け汁は、きるんですかね？

    12. @りん-d1f7r on

      芸術ですね😍食べるのに抵抗を感じてしまうくらい、ずっと見ていたいです。凄く素敵です。

    13. @つるかめ-y4c on

      最後に花びらなどで飾り付ける、「一手間」＝「真心」。

      　一手間の「技術」だけに囚われていました。

      　「真心」

      「真心」、私も忘れていました。
      　美しい言葉……「真心」。

      　そうだ「真心」だ。
      　心あってこそ、技術(かたち)も活きいきと、なるのだ！

      　　……と、己れを省みるも、なかなか(*´Д`*)
      　　(笑)　(*^.^*)へ

      　「真心」、肝に銘じます！

    14. @yuji314 on

      この動画でする話題ではないのですが。こないだ薄刃を買ったのはコメントしましたが、Misaki さんが買われた
      むきもの包丁とどうちがうのでしょうか？画像検索すると私のは切っ先の上が丸くなってるタイプですが、
      出口さんのとMisaki さんの包丁はシャープな角度がついてます。細工がしやすいということでしょうか？
      宜しくお願いします。

    16. @ひろろ-p4o on

      おお！広告つくようなったんですね(*^^*)
      おめでとうございます。
      お金払って教えて貰うレベルの事満載ですので、毎回ホント楽しみです。

    19. @TAROU9284 on

      其々素材の仕込みや、切り方、見栄えを考えて作ると結構手間がかかりますね。
      でも
      綺麗！　美味しそう！　何か食べるのもったいない！
      なんて言う言葉を想像しちゃうと、頑張っちゃえるお料理ですね、
      私も。以前手毬寿司を作ったことがあったのですが
      大きすぎた！（直径4cm程度）これは、ご飯とネタのバランスが悪い結果となった(^_^;)
      固く絞りすぎた！これが、ご飯の食感が団子に近くなった(^_^;)

      映像で見ると直径3cm弱というところでしょうか？
      絞り加減は、映像からイメージつきませんが。。。。

    20. @kanna3819 on

      職人の技がめっちゃ美しいけど、素人でもちょっとやってみようかなと思える親しみやすさが両立してていい動画!