【ヤンニョムチキン】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking
【ヤンニョムチキン】
鶏もも肉 小さめ2枚
(A)水 250cc
酒 25cc
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
(B)砂糖 大さじ3
コチュジャン 45g
ケチャップ 大さじ1
おろしニンニク 少々
みりん 大さじ2
酒 大さじ4
薄口醤油 大さじ1/2
蜂蜜 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
卵 1/2個(今回はすごく小さい卵だったので1個使ってますが半量で大丈夫です)
片栗粉・小麦粉 同量(結構使います)
砕いたナッツ 好きなだけ
①鶏もも肉を小さめの一口大にカットする
②時間がある方はブライン液(A)に1時間以上漬ける
③フライパンに(B)を全て入れ一度沸かしておく
④鶏肉に卵を割り入れて揉み込み馴染ませる
⑤④に小麦粉と片栗粉を同量ずつ入れ､もったりするまで調節する
⑥強火よりの中火で両面5分ずつ揚げる
⑦フライパンにヤンニョムダレを入れ沸いたら唐揚げをいれる
⑧火は中火で唐揚げにヤンニョムダレを絡ませる
⑨絡んだら火を止めて砕いたナッツをかけたら完成
※少し辛めのヤンニョムダレになってるのでコチュジャンや蜂蜜の量で調節してください
※本場のヤンニョムチキンではないです､家庭で作るヤンニョムチキンです