お店でも味わえない【生涯一のレバニラ炒め】を食べてみないか！極上レバニラのレバーは絶対に豚レバーの一択です！
お店を軽く超えた！生涯一の【レバニラ炒め】
材料等、詳しくは下に！
レバニラ炒め
材料：１人前
豚レバー 100g
にら １束
もやし 1/2パック
サラダ油 大さじ１×2回
レバーの下処理
酒 大さじ２
生姜 ３cm
※洋食の場合は牛乳で1日つけ込む。
和食の場合は酒と醤油で30分から60分つけ込む。
酒と生姜なら即効で臭みが取れる。
生姜の風味が残ってよいレバニラ炒めならこの方法がベストです。
合わせ調味料
生姜 2cm
にんにく 2cm
味の素 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
めんつゆ 大さじ１
ブラックペッパー 少々
水溶き片栗粉 少々
ごま油 小さじ１
●レバーは豚レバーの一択です。
●豚レバーはザクザクと大きめに切る。
●レバーの下処理は酒と生姜。
6件のコメント
はじめまして！ 美味しそうです。厚切り感のあるレバー、食欲を掻き立てますw
美味しそ😋
はじめまして私レバにら大好きです🎉
レバーの血抜きはしないのですか？
レバー焼いて取り出すのは分かるがフライパン洗うのはないわ
炒めた油とレバーの旨みがフライパンに残ってるんだからそのまま調味料入れてさっと煮詰めるのが正解だよ
まずレバニラという料理はありません。正確にはニラレバです。もやしは出荷前に洗浄されてるので水洗いは不要。水分が多い野菜なのでそれで十分です。ブラックペッパーの粗挽や中挽は、加熱で香りが飛ぶので最後が好ましい。塩小さじ1/3より、二つまみが適切。同じ２gですから。ニラはかたい茎と柔らかい葉とは時間差で入れるべき。