これを加えるだけで絶品！極UMAMI美人を使った「舞茸と鶏肉の絶品みぞれ煮」★北海道★【しぶたの毎日きのこ】厚沢部町！管理栄養士監修！
今回は「乾燥ほぐしまいたけ」を使った簡単レシピです！舞茸の風味と「＃極UMAMI美人」のダシをつかって深みのある旨味を最大限に生かした絶品みぞれ煮をつくりました！是非一度お試しくださいね。
北海道厚沢部（あっさぶ）町で「えぞまいたけ」を育ててます。管理栄養士がつくる自社生産のきのこを使ったお手軽でかんたんな美味しいレシピになります。きのこの旨味と栄養をまるごといただけます！
～極ＵＭＡＭＩ美人で絶品～鶏肉と舞茸のみぞれ煮
■材料■（２人分）
鶏モモ肉 250ｇ(1枚)
大根おろし 150ｇ
乾燥舞茸 8ｇ
極ＵＭＡＭＩ美人 大さじ1
醤油 大さじ1
みりん 大さじ3
舞茸戻し汁 100㏄
サラダ油 大さじ1
カイワレ大根 適量
■作り方■
①乾燥舞茸を軽く洗い、半日ほど浸水させる。
②フライパンにサラダ油をしき、鶏モモ肉を両面色が変わるまで焼く。
③舞茸、舞茸の戻し汁、極ＵＭＡＭＩ美人、醤油、みりんを加え鶏肉に火が通るまで煮る。
④軽く水気をきった大根おろしを加え、ひと煮立ちさせ火を止める。
⑤器に盛りカイワレ大根をのせる。
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