【その地に根付く地元メシ】東北・山形県の「冷たい肉そば」【一人旅、食べ歩き、観光】
日本全国旅行をして、ご当地の美味しいものを食べることが
何よりも好きな人間です。
このチャンネルでは有名観光地や主要都市はもちろん、各都道府県の地方都市へも訪れ、
地元の人から聞いたオススメのお店やグルメ、観光スポットなど新しい発見を紹介していきたいと思っています。
こんな時だからこそ日本の地方を元気にしたい！
今回は山形県民が愛してやまないソウルフード、
「冷たい肉そば」をまとめてみました。
山形県は河北町谷地が発祥と言われている「冷たい肉そば」。
そんな発祥の地であり、激戦区な谷地にある私の好きなお店を紹介します。
名前は同じでも店それぞれの個性があり、そこだけの一杯を楽しめます。
◆伺ったお店◆
いろは本店
全国的にも最も有名な老舗。
ぬるめのつゆと、モチモチなそばが特徴の一杯。
https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060501/6000855/
一寸亭 本店
いろはと並ぶ、冷たい肉そばの人気店。
これぞ冷たい肉そばという一杯と、
つゆをかけて食べるまかない飯は必食。
https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060504/6000043/
といや
キンキンに冷えたつゆがこの暑い夏には嬉しい一杯。
名物であるカレー風味のかつ丼は単品でも頼みたくなる美味さ。
https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060504/6004594/
定助そばや
昔ながらのぬるめのつゆはより味の深みを感じる一杯。
同じくらい人気のあるラーメンは是非食べたい。
https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060504/6003954/
白鳥十郎そば本舗
リニューアルされた清潔感のある新しいお店。
山形県民が愛する納豆もちも一緒にいただける。
https://tabelog.com/yamagata/A0605/A060501/6000849/
◆山形県のグルメを紹介されている他のYouTuberさんの動画◆
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山形市32歳ひとり旅。芋煮、だし…山形グルメと山寺と。【東北#22】2021年7月5日〜8日
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https://www.youtube.com/watch?v=pvVeIBTNAsw
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【山形絶品グルメ】山形県に来たらこれを食べろ！金曜夜から行く2泊3日のご当地グルメ旅が最高過ぎた！（山形駅/米沢/かみのやま温泉）
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ひとり旅 山形市編 【観光・グルメ・モデルコース】
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17件のコメント
今回は山形県民のソウルフード、冷たい肉そばを自分なりにまとめてみました♪
私自身、山形を訪れるまでその存在を知らず、
食べてみるとその奥深さに驚き、たまらず今回の動画を作成しました。
以前までの私のような冷たい肉そばを知らない方に、少しでもその魅力が伝わると嬉しいです😊✨
美味そうだわ。山形まちがいなし。
前回の予告で谷地かなと思ったら谷地だった
そう言えば納豆餅は他県ではあまり食べないんですよねぇ
大根おろしと合わせた納豆餅も別格ですよ
動画紹介させて頂きました（LOVETUBE）。
http://dekiruokusan.com/youtube/2021/06/17/spyanagata/
本日仙台駅の分と合わせて見させていただきました。こんなに更新が早いとは知りませんでした。オリンピックにかまけていてYouTubeを見ていなかったので楽しませていただきました。ですが一つ言わせていただきたいのですがお気を悪くされるのではと心配ですが、ここまで同じ肉そばの動画は（最後にラーメンが出てきますが）実際食べている人は違いが分かるでしょうが、見ている人にすれば同じ肉そばのリピートの動画でちょつと辟易しました。まるっとさんの意気込みは十分わかりますがあくまでも見る人の立場になって動画を作って下さい。各店のメニューにも興味を惹かれるものもありましたので肉そば以外の物も食べて欲しかった。せめて緩急をつけて貰えると有難いです。いくら美味しくとも三食同じものでは人は飽きます。酒場放浪記とうたってあるのですからあくまでも本筋から逸脱してありきたりの食べ歩き動画にならないで下さい。気に障ったら勘弁して下さい。これからも美味しく食べて飲む動画をよろしくお願いいたします。
本当に美味しそうですね〜🤤🤤
山形に行ったら是非食べてみたいです😊😊
冷たい肉そば美味しいですよね～😋
うちも山形に行った時、朝と昼冷たい肉そば食べました✨まだまだ行きたいお店沢山あります
自分的には1位一寸亭2位いろは3位定助。といやと白鳥十郎そばは、あまり冷たいそばというイメージはないですね。故郷離れて30年目。納豆餅にはお酢をかけるのが、ツウな地元の食べ方です。
肉そば美味しそうですね、谷地のどの店に入っても美味しい。仙台市で山形のそばを看板にしている店がいっぱいありますが、一軒だけ仙台市で山形の肉蕎麦を出すところが有ります。食材は寒河江から直送するそうです。店名は、
さがゑもん。です。二日町にあり、山形に行けない時は、ここで食べます。
東京で肉そばというと港屋や角萬だけどやっぱりそばには豚でなく鶏や鴨がべストマッチ。河北町の冷たい肉そばは力技で有無を言わせぬ旨さを感じる。
ただしここではっきり言っておくが冷たい肉そばを売りにしている店のそば自体は低コストで美味しくない駄そば サナゴそばが大半だ。冷たい肉そばはその駄そばを美味しくいただける驚くべき方便と言うか魔法の料理法だ。
だからソバ屋はその駄そばを冷たい肉そば以外のメニューのもりそばとかで出すべきではないことを心すべきだ。
都落ちして肉そばを始めた某店では最初の内はまともなそばを打とうとしていたらしいが冷たい肉そばの暗黒面に落ちて安い駄そばにし変えてしまった。
それでも商売なるのが冷たい肉そばの驚異なのだ。
冷たい肉そばは、正確に言うと河北町民のソウルフードであって、その他市町村に広まったのはここ20年という感覚です。
河北町民以外で冷たい肉そばが好きな人はたくさんいますが、県民のソウルフードだと思っている人はたぶんいないと思います。
地元だし、いろは好き
一寸亭は東根じゃなかったんだ
肉そばは甘ごい味付けって感じがする
その甘い味付けがたまらなく美味しい
中毒性ある！
つゆベースで食べさせる所とだしベースとがあるがつゆベースはちょっとしょっぱくて合わないんだよなー苦笑 老舗の名店でも正直ウマイかー？ってなるわ苦笑
日曜日に一寸亭に行くと、駐車場に止めてある車の半分ぐらいが県外ナンバーです。
県外から食べに来るほど有名で美味しいんだろうなって何時も思います。
地元のお店で懐かしく思いました✨
帰った気分になれました✨
ありがとうございます🙇♂️
いや冬は熱い鶏そばがいーなぁｗ (´ー｀)ノ
といやは昔は谷地らしく汁はぬるめだったけど近頃はお客さんから冷たくないって言われてキンキンに冷たくしちゃったな。
他のお店はお客さんに言われようがまだぬるめ常温を守ってるけども
といやはカツ丼食う所だから肉そばはオマケで食べる感じに昔から思ってます😌