【50代 食Vlog】体重が増え始めたらすぐ作る、頼りになる一品｜まだ楽しむ筍、ドリアと甘辛つくね｜穏やかなひとりの連休と台所 【レシピ】
母から教わった「すき昆布」煮で食べ過ぎを防止し、美味しくゆっくり体重調整。やっぱり美味しい筍ごはんドリア＆甘辛つくね焼きで筍を食べ納め。今年の連休も、いつもと変わらぬ静かな50代の台所です。//ヒカ
✍️動画中に出てきた「新玉ねぎドレッシング」（カボチャサラダに使用）については、よろしければ過去動画をご覧ください。（レシピは過去動画内の概要欄にあり）
✍️動画中に出てきた「カムカム鍋で炊く玄米」、「お豆腐そぼろ」については、よろしければ過去動画をご覧ください。「お豆腐そぼろ」のレシピはこのページの下方にメモしました。
📝今回作ったもの
・すき昆布煮
・筍入りつみれの照り焼き
・筍ごはんドリア
・ふきと鶏肉の田舎風煮物
・ふきの甘酢漬け
・メヒカリのから揚げ
・カボチャの煮物フライ
・お豆腐そぼろ
・カムカム鍋で炊く玄米
・トマト、卵、スナップエンドウのお味噌汁
・カボチャサラダとベーグル. …etc
👩🍳材料Memo
▼すき昆布煮 （動画では下記の倍量作りました）
すき昆布 乾燥状態で15g
しらたき(アク抜き済み） 100g
れんこん 50g
ごぼう 中太4分の1本
人参 中4分の1本
油揚げ 半分
太白ごま油（または菜種油） 炒め用 大さじ4分の3
[煮汁]
お出汁 150cc
日本酒50cc
みりん 大さじ1.5
薄口醤油 大さじ1
ふつうの醤油 大さじ1〜1.5
▼筍入り鶏つくねの照り焼き（二人分くらい）
鶏もも肉* 220g*
玉ねぎ(粗みじん）40g
茹で筍（5mm角）100g
生姜（みじん） 小さじ2
卵液 大さじ2
片栗粉 大さじ1
醤油 小さじ2
日本酒 小さじ1
＊動画では皮、脂を除いて使っていましたが、気にならない場合はそのそのまま、またはひき肉を使っても。その場合、30g増量して250gにするとバランスが良いと思います。
[タレ]
お醤油「2」に対してみりん「3」を合わせたものを適量
▼フキの甘酢漬けの「甘酢」 かき混ぜるだけ
酢 大さじ2
砂糖 好みで小さじ2〜3
お水 大さじ0.5〜1（水は無しでもOK。入れるとマイルドな感じに）
▼お豆そぼろ
木綿豆腐 （水切り前の状態で）300g
生姜（みじん） 大さじ1
みりん 好みで大さじ1〜2
醤油 大さじ1
サラダ油（炒め用） 小さじ1
▼筍ごはん
お米 3合
新筍 200〜300g（穂先または真ん中の柔らかな部分）
油揚げ（好みで） 1枚
日本酒 大さじ4
塩 小さじ1.5
薄口しょうゆ 大さじ1〜1.5
木の芽（トッピング用） 少々
＊レシピの調味料と水を合わせ、いつもの水加減にする
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
31件のコメント
いつも丁寧でほっとするお料理に癒やされています。玄米豆腐そぼろ、絶対好きなやつ！ 今度作ってみます。そういえば以前、大量に新玉ねぎを買ってしまって、それを口実にヒカさんの新玉ねぎドレッシングを大量生産したのですが、すごく美味しくて、サラダ、ポテサラ、朝食の納豆ご飯、パスタと何でもかんでもかけまくってほぼ毎日食べていたところ、足とお腹周りが少しすっきりしました。美味しく整える素敵なレシピをありがとうございます！
こんにちは😃
ずーと手作り玉ねぎドレッシングを作りたくて！
今日作りました❤
美味しい😋
ありがとうございます♪
年配の私。最近何かと油、乳製品、小麦粉がちょっと受けつけない感じだったので、嬉しいです！
色々と参考にさせていただいています❤
ありがとうございます😊❤
ウェックを逆さにして、ガラスドームのように使えるなんて、なんて素敵な発見でしょう！ヒカさんのスマートさに感動します。
ヒカさんのお台所は連休も平日もなく、いつもスペシャルです。
前日から決めている朝食献立、なんだか究極の幸せ♡
私にとってこちらの配信はいつも信頼と実績の証です！
ヒカさん
素敵なレシピを惜しげなくご披露して下さってありがとうございます❤
このところのマイブームはタケノコの木の芽フライ！美味しすぎます。
タケノコ愛が強くてこの時期は飽きもせず毎日頂いていますがそろそろお終いですね😂
タケノコご飯ドリア、昨日の残りで作ってみます。
蕗の甘酢漬けもお気に入りの仲間となりました☺️
ヒカさん💓
いつも素敵な動画を有難うございます
60代ですがフェイシャルエステの仕事をしながら 母と2人暮らしです 様々な事に追われる日々の中で ヒカさんの動画に出逢い これからの人生 仕事をリタイアする日が来てもヒカさんのような暮らしをほんの少しずつでも真似していかれたら(菜園は無理かも😅)年齢を重ねることが楽しみになりました😄これからも楽しみにしています💓
毎回のたくさんのコメントと、それに返信されているヒカさんのコメントを拝見するのが楽しみです。
勉強になることもあり、先日どなたかのコメントでロウカット玄米なるものを初めて知りました。それでわが家に到来の謎の玄米の正体がわかりました✌ また最近コメントされていないあの方はお元気だろうか、と思ったり「なんでやね～ん」と10年前まで住んでいた関西弁で突っ込みたくなるのもあります😙 怖いコメはスルーして下さいね。
すき昆布。以前は煮物にしたり酢醤油で和え物にしたりしていましたが最近はとんとご無沙汰でした。ヒカさんがすき昆布をお料理されていてうれしかったです。
ヒカさん こんにちは～‼️
連休中に｢すき昆布｣の煮物を拝見して､昔母が煮てくれた切り昆布の煮物を思い出しました💕
切り昆布とすき昆布は違うようですが食べたくて､｢すき昆布｣をポチして現在煮込み中です‼️
アスパラガスご飯も炊いたので､遅いお昼ごはんにします😄
ヒカさんの動画を拝見した後にスーパーに行くとレシピに必要な材料が浮かび…レジかごに蓮根とかアスパラガスを入れてしまいます😁
因みに､アスパラガスご飯は美味しく炊き上がりましたよ‼️
少し前にこちらの動画をみつけて釘付けになってます💚
同じ50代女性です😊
ヒカさんのお人柄がとても伝わり、丁寧で綺麗な手仕事にとっても癒されています✨
道具や食材一つ一つを大切に取り扱っておられ、毎回観るたびに気持ち良くなります🥰
惜しみない情報提供をいつもありがとうございます❤
すきこぶ煮〰️整いました✨満腹感良しです。今までは、すきこぶと人参だけでした。具だくさんで止まらない旨さ感謝
365日台所の仕事〰️時には憂鬱な気分でしたが、みんな頑張っている❕救われるし、楽しいし、うっとりします。60代少し飽きていましたが、まだまだ修行中なんだなぁ❤️ありがとー
お料理も勉強になりますが、器や盛り付けもとても勉強になります☆素敵な配信ありがとうございます
♡
おはようございます。ヒカさんのお料理はいつも体に良いものばかりですね。フキの甘酢も初めて知りましたが美味しそうです。調理の仕方も具体的に教えて下さるので超適当な私にはとても嬉しいです。ヒカさんのコメントの日本語がとてもきれいなのもお人柄が窺い知れます❤お母様もお料理上で羨ましいです。
こんにちは！
久しぶりのコメントです。
ヒカさんのお料理、お店に出てくる様なお料理ばかり、今すぐに食べに行きたいです😅
すき昆布、良いですね。
私は普代から南下した、山田町が地元です。今時期は生のすき昆布が食べれます。すき昆布の煮物は、子供達も大好きな一品です。ヒカさんにも、生のすき昆布を食べさせたいです。
メヒカリの唐揚げも最後ですねー
連休中暑かったり、今日日差しはありますが寒かったり…風邪引きそうです。
ちゃんと食べて、体力を免疫力アップしなきゃですね！
こんにちは✨
いつも動画を楽しく拝見しております☺
そしてクリステルをご愛用いただき誠にありがとうございます！🙇
長い間丁寧に使っていただきスタッフ一同嬉しく思っております。
取り急ぎ御礼まで。
最近1人ご飯が多くどうしても適当になりがち。
そんな時にヒカさんの台所見ると、そういう気持ちをリセットさせてくれます。
いつもありがとうございます😊
ヒカさん、こんばんは🌷
今回の動画も、パワフルなお料理満載。ありがとうございます。そして（いつも同じ文面ですみません…)色彩のなんと美しいこと✨ お料理然り、器然り。
ふきの甘酢漬け・ベーグルの上にカボチャサラダ、更にはカボチャの煮物をフライに。思わず「おぉ！」と感嘆の声が😳。煮物にするカボチャの皮は、あれくらい削ぎ落とした方が良さそうですね。私も早速☺️
『すき昆布煮』は、拝見しているだけで本当に健康になりそうです。何処かで昆布を見つけて、ぜひ作ってみたいものです。有難うございました。
新緑の季節ながら気温差のある日々。
どうぞお健やかに🍀
ヒカ様
いつも優しくて丁寧なレシピを教えていただきありがとうございます。
筍ごはんドリアがとっても美味しそうで美味しそうで。筍ごはんを届けてくれた実家の母に、翌日ドリアに変身するヒカさんのレシピホワイトソースをお返しに届けました。先程母から美味しい！料理は奥深いものだねと連絡がきました。
目から鱗のドリアに変身。とってもホワイトソースが優しくて幸せなレシピですね。料理好きな母と、新しいレシピの話で盛り上がっています。にんじんポタージュも何て色がキレイ〜と喜んでました。教えていただきありがとうございます。
すき昆布、作りました。優しい味でとても美味しかったです。次は倍量で作ります。素敵なレシピをありがとうございます。
ヒカさん！
この動画を見て、直ぐに豆腐のそぼろを作りました。というのも、玄米を炊いていましたので食べたい気持ちが収まらず…(笑)
すき昆布は、ほんの少ししか残っていなくて、スーパーで刻み昆布の生がありましたので、ちょっと違うかと思いながらも、代用して作りました。味付けは、ヒカさんの分量通りしました。とても、美味でした！
以前にもコメントしましたが、ホタルイカ(目は必ず取っています😋)と春キャベツのお料理は、あれから何回作ったことでしょう。来客の度に作りました。好評でしたよ😂
動画、とても待ち遠しく思っています❤
毎回楽しみに観ています。これを見て気になっていたすき昆布をネットで購入して今日作りました‼️味付け目分量で適当に真似したので、シャバシャバになりましたが、それはそれで美味しく出来ました🎵私もなくなるまで、毎日もりもり食べてますね☺️
体重が増えたときに食べるものを減らすのでなくて、こんなに美味しいものをプラスするダイエット発想！！
とっても豊かな食生活をされてるヒカさんはどこまでもヒカさんらしい。
出会わせてくれたyou tubeに感謝してるわたしです。
薄口醤油とふつうの醤油を両方使うのは何故なのか教えてくださいませんか？
薄口醤油は色を淡くしたいときに使うとおもっていました。
このお料理は淡い色合いとは違うとおもったけど、それでも、、レンコンさんのため？？
こんにちは😃
いつも楽しみに拝聴しております。
すき昆布煮、早速作ってみました。優しいお味で美味しくいただきました。本当に、体に良さそうです。レシピありがとうございます😊
こんにちは😃前からきになっていて今回ゆっくり見せて頂きました！
器も収納の水屋もほんとに素敵ですね。レシピも心そそられるものばかりです。
まず初めにすき昆布の煮物をつくってみました！お出汁が少し強かったので普通のお醤油を控えめしてとってもふっくら美味しくできました。これからも楽しみにしております。
日々の豊かな過ごし方を拝見して、幸せな気持ちにさせていただいております。こちらの動画でもトマトのお味噌汁で使われいるお椀は何方のものでしょうか？
もうこの回は、10回くらい
観させて頂きました❤ ヒカさんの〝（お夕飯）楽しかった〟のコメントがいつも好きです😊
こんにちは
すき昆布、私も作ってみようと思います。
揚げ物に使ってらっしゃる小さなお鍋はどちらのものですか？
hikaさんは、ホワイトソースはどのように作っていますか？教えてください。
ヒカさん初めまして。最近 見つけて拝見しています。インテリアのとうもろこしの皮で出来ているお人形さん 昔 ウチにも有ったなぁと 思い出しながら、美味しいそうなお料理にうっとりしています。少し涼しくなりましたが、お身体に気をつけてまたこれからも素敵なお料理見せてくださいね。
당근.연근.유부 썰은 칼 넘버좀 알려주세요.
감사합니다.
いつも丁寧で素晴らしい料理を手作りされて拝見していても大変優雅で上品で引き込まれます事ね！！！