くるくるかわいい、お弁当におすすめ 簡単 豚肉のしそ巻きステーキ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(バラ薄切り)・・・18枚
青じそ(チューブ)・・・適量
大根・・・3㎝
ミニトマト・・・8個
塩・・・適量
黒胡椒(粗挽)・・・適量
薄力粉・・・適量
ごま油・・・少々
A: レモン(果汁)・・・大さじ1/2
A: 酢・・・大さじ1/2
A: 醤油・・・大さじ1
A: みりん・・・小さじ1/2
【手順】
(1) 豚肉に塩、黒胡椒各少々をふる。大根はすりおろしてザルにのせる。
(2) 豚肉1枚につき、青じそチューブを2か所に適量伸ばす。
(3) まず豚肉1枚をゆるめにくるくる巻き、つなげるようにもう1枚の豚肉にのせ巻く。
(4) さらにもう1枚の豚肉にのせ巻き、うず巻きの面を上にして手で押さえて平らにする。
(5) 同様にあと5個作り、薄力粉を薄くまぶす。
(6) フライパンにごま油を熱し、5、ミニトマトを並べる。
(7) 肉をフライ返しで軽く押さえながら中火で3分表面をこんがりと焼く。
(8) ミニトマトを取り出し、蓋をして約3分蒸し焼きにし、器に盛る。
(9) 大根おろし、ミニトマトを添え、黒胡椒少々をふり、Aを混ぜてかける。
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