サバ大根ならぬイワシ大根だよ！ 料理が苦手なシニアの方へ、和食の煮物の味付けや調理方法の「基本の（き）」を知ってね。
こんにちは！ 「幸せ実践塾」の塾長でレイキ療法師のアカさんこと赤木あつしです。
このチャンネルでは、簡単に作れる「男のなんちゃって料理」のコンテンツをお届けしています。
今回は和食の煮物ということで、「サバ大根」を作ろうと思ったのですが、諸事情で「イワシ大根」になっちゃいました。（笑）
味付けの基本は、塩味（醤油や塩）＋甘味（味醂や砂糖）＋旨味（鰹節や昆布、他に椎茸や野菜の出汁、味の素や出汁の素などの旨味）のバランスです。
料理初心者なら、まずはバランスの取れた麺つゆをベースにするのがやりやすいかと思います。
今回の動画に関しては、以下の動画やページをご参照ください。
動画「シニアの健康には「おろし生姜」を活用しましょう！」
動画「なんちゃって煮染め」
動画「なんちゃって煮染め第2弾」
クックパッド「プーさんPAPA のキッチン」
https://cookpad.com/kitchen/26676246
メインチャンネル「アカさん・幸せ実践塾&ナチュラルレイキ」
https://www.youtube.com/@akakibkk
サブチャンネル「アカさんのお一人様シニアのお手軽料理」
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私がやっている「幸せ実践塾」については、公式ブログをご覧ください。
http://4awasejsn.seesaa.net/
また、ナチュラルレイキについては、「レイキ癒し処」のWEBサイトをご覧ください。
【プロフィール】
アカさんこと赤木あつし。
2001年11月よりタイ在住
2012年5月より、オンライン上で「幸せ実践塾」を始める
2014年6月にレイキを習い、
その後、2つのスクールで西洋レイキを、さらに日本伝統のレイキである直傳靈氣を習い、
2016年2月に西洋レイキのマスター、
2018年1月に直傳靈氣の師範格になる。
2018年2月より、かねてから温めてきた構想に基づき、ナチュラル・レイキを始め、
ナチュラルレイキストとして活動を始めた。
2021年3月、タイから本帰国し、老人介護施設に就職して介護士になる。
2023年8月、知的障害者支援グループホームの世話人になり、料理の腕を振るう。
2024年4月、施設警備の警備員になる。
2026年から老齢年金を受給できるが、高齢者向けBI（ベーシック・インカム制度）と受け止め、生涯現役を貫いて老後のハッピーな生活を夢見ている。
詳細は以下をご覧ください。
http://4awasejsn.seesaa.net/article/287881615.html
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