手羽元のアンチョビ煮込み/簡単レシピ
豆板醤、アンチョビを入れることで深みのある味になって、
ごはんが何杯でも食べれちゃうおかずです♪
お酒のおつまみにも最高です♪
〈材料2人分〉
手羽元 400ｇ
しめじ 1パック
玉ねぎ1/2個
にんにく 10ｇ
しょうが 10ｇ
アンチョビ10ｇ
豆板醤 小さじ1/2
白ワイン 1/2カップ
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 小さじ2
水 500㎖
〈作り方〉
・にんにく、しょうが、アンチョビをみじん切りにする
・しめじの石づきを切る
・玉ねぎをみじん切りにする
・手羽元にしょうゆで2分ぐらい置いて下味をつけておく
・中火に熱したフライパンに、
サラダ油ひき手羽元に焼き色がつくまで焼いて、
焼き色がついたら、一旦取り出しておく
・そのままのフライパンにサラダ油をひいて、
にんにく、しょうがを香りが出るまで炒める（中火）
・香りが出たら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める（中火）
・しんなりしたら、アンチョビと豆板醤を
入れてなじんだら、手羽元を戻す
・白ワイン、しめじ、水を入れて、
フタをして中火で30分煮込む
・器に盛り付けてできあがり
🍳お料理・レシピ
岩見千穂/クラフト・カフェ・ガチャマナ
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オンラインお料理教室：http://gacha-mana.com/free/omoushikomi
🍽うつわ
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