ふわっと香り立つ！ なすと たっぷり きのこの 生姜焼き のレシピ 作り方
なすと きのこの 生姜焼き のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすとエリンギ、しめじを生姜じょうゆで炒めました。なすは乱切りにしてボリュームたっぷりに！しょうがもたくさん入っているので体もポカポカになりますよ♪
■材料（2〜3人分/15分)
・なす：3本
・エリンギ：100g
・しめじ：100g
・しょうがすりおろし：2片
・酒：大さじ2杯
☆だしの素：小さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
■下ごしらえ
しめじは小房に分けておきます。
■作り方
①なすはヘタとガクを切り落として乱切りに、エリンギは縦に薄切りします。
②フライパンにごま油を引き、しょうがとなすを入れて炒めます。
③なすに油が回ったらエリンギとしめじを加えて酒を回しかけ、フタをして中火で5分蒸し焼きにします。
④フタを開け、☆の調味料を加えて炒めます。具材に照りが出てきたら完成です。お好みで大葉の千切りをのせて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
しょうがの風味をより出したい場合は、千切りをたっぷり加えてみてください。具材は炒めすぎるとしんなりしてしますので気をつけましょうね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/46754
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