常備菜【冷凍できるおかず10品】体力温存しながら作り置き。作り置きで日々の食の負担を軽くします。ほうれん草湯葉浸し・きんぴら・グラタン・下味冷凍・ひじき五目豆・小豆オートミールコロッケ・コーンスープ

常備菜【冷凍できるおかず10品】体力温存しながら作り置き。作り置きで日々の食の負担を軽くします。ほうれん草湯葉浸し・きんぴら・グラタン・下味冷凍・ひじき五目豆・小豆オートミールコロッケ・コーンスープ

常備菜【冷凍できるおかず10品】体力温存しながら作り置き。作り置きで疲れ知らずになりたい人へ。

こんにちは！

暑い日が続くと、キッチン仕事もきつく感じる日が増えてきます。今回は、キッチンに立つ時間や朝のお弁当作りも短縮する『冷凍できる作りおき』を紹介します！

小分け冷凍しておけば、夕方もクタクタにならずに済みますし、朝のお弁当もささっと作れてオススメです！

これからの季節、作り置き冷凍も大活躍ですね。
冷凍室がいっぱいになってしまうのも心配ですが、隙間をうまく活用したいと思っています。
お買い得野菜を豪快に茹で、小分け冷凍にすると、お湯を毎回沸かさなくても、手早く準備ができます。
また、こんにゃくは、冷凍するとスポンジ状になり、歯ごたえが増すので更に美味しくなります。
冷凍常備菜は、お弁当の保冷剤代わりになりますので、卵焼きの隣に配置しても良いですね。

大豆を水に浸したり煮込んだりする工程が多い作業は、避けてしまいがちですが、作って冷凍にしておくと、食物性タンパク質がおやつ代わりにもなり、あと1品のお助けおかずとして忙しい人の味方に変わります。

特に青大豆は、枝豆の味に近く、子供にも良さそうですね。うちの息子は、枝豆があまり好きではありませんが、ケチャップで味付けすると喜んで食べてくれます。オムライスに混ぜても気付かずペロリと平らげてしまいます。^^;

後日、お弁当詰め映像を動画配信する予定です。
短めな動画になりますが、良かったら見に来てください^^

#常備菜#作り置き#冷凍できるおかず
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［Menu]
00:00オープニング
02:01下ごしらえ
05:31①ほうれん草の湯葉浸し
06:37②アスパラとコーンの丸ごとスープ
07:31③青大豆とナスのカポナータ風
08:27④パプリカごぼうのカラフルきんぴら
09:15⑤小豆とオートミールのコロッケ
10:27⑥ひじきの五目豆
11:36⑦舞茸とえびのマカロニグラタン　
13:02⑧なすとズッキーニのナムル
13:32⑨鮭の西京焼（下味冷凍）
14:11⑩鶏の照り焼き（下味冷凍）

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草食系家族のスローライフより

青大豆とナスのカポナータ風
［材料］
・青大豆・・・200g
・なす・・・小1本
・トマト・・・小２個
・塩・・・小さじ1/2~1弱
・トマトケチャップ・・・大さじ２

アスパラとコーンの丸ごとスープ
［材料］
・とうもろこし・・・1本
・アスパラガス・・・5本
・しめじ・・・１パック
・玉ねぎ・・・1/4個
・ベーコン・・・お好み
・ニンニク・・・小さじ１
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1
・コンソメキューブ・・・2個
・水・・・1000cc

鶏の照り焼き（下味冷凍）
［材料］
・鶏むね肉・・・２枚
（タレ）
・醤油・・・大さじ１
・オイスターソース・・・小さじ１
・酢・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・鶏がらスープ・・・小さじ１
・生姜・・・小さじ１
・長ネギ・・・20cm

ほうれん草の湯葉浸し
［材料］
・ほうれん草・・・２袋
・平湯葉・・・３枚
・砂糖・・・小さじ１
・ニンニク醤油・・・大さじ２
　（醤油にニンニクを漬けたもの）
・みりん・・・大さじ１
・すりごま・・・小さじ２

なすとズッキーニのナムル
［材料］
・なす・・・小2本
・ズッキーニ・・・1本
・鶏がらスープ・・・小さじ１
・ごま油・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ１

カラフルきんぴら
［材料］
・ごぼう・・・1本
・パプリカ・・・黄色1/2、赤小２個
・砂糖・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ２
・酒・・・大さじ２
・オリーブオイル・・・大さじ２

舞茸とえびのマカロニグラタン
［材料］
・玉ねぎ・・・1/4こ
・むきえび・・・80g
・舞茸・・・１パック
・ニンニクすりおろし・・・小さじ１
・マカロニ・・・130g
・バター・・・15g
・塩胡椒・・・少々
・水・・・350cc
・豆乳・・・150cc
・生クリーム・・・50cc
・コンソメキューブ・・・1個
・薄力粉・・・大さじ１強
・ピザ用チーズ・・・50gくらい
・片栗粉・・・大さじ１

鮭の西京焼（下味冷凍）
［材料］
・生鮭・・・５切れ
・白味噌・・・大さじ1
・酒・みりん・・・大さじ1
・しょうゆ・砂糖・・・小さじ1

鶏の照り焼き（下味冷凍）
［材料］
・鶏むね肉・・・２枚
・醤油・・・大さじ１
・オイスターソース・・・小さじ１
・酢・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・生姜・・・すりおろし小さじ１
・長ネギ・・・少々

ひじき五目豆
［材料］
・ひじき・・・１５g
・人参・・・1本
・大豆・・・150g（茹で済み）
・こんにゃく
・昆布・・・１枚5cm幅
・ちくわ・・・3本
・出汁・・・400cc
・砂糖、味醂、酒・・・大さじ1
・薄口醤油・・・大さじ２

小豆とオートミールのコロッケ
［材料］
・小豆・・・200g（茹で済み）
・オートミール・・・1カップ分
・玉ねぎ・・・1/4こ
・ニンニク・・・小さじ１（すりおろし）
・豚ひき肉・・・200g
・塩・・・小さじ1/3
・米油・・・大さじ１
・薄口醤油　大さじ１、1/2
・豆乳・・・100cc