⁡ 【揚げないのになすじゅわっと！とろなすとピーマンの揚げ浸し】 #節約レシピ #簡単レシピ #料理 #shorts #レシピ #recipe #おうちごはん #時短 #作り置き #簡単 #野菜

⁡ 【揚げないのになすじゅわっと！とろ〜り】
なすとピーマンの揚げ浸し
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📝 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄📝
【材料】2人分
⏰15分
なす…3本（240g）
ごま油…大さじ1
ピーマン…3個
しょうが…1片（すりおろす）
ごま油…大さじ2
A水…1カップ
Aめんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
Aみりん…大さじ2
A砂糖…小さじ1/2
A和風顆粒だし…小さじ1
かつお節…1パック（4g）

【作り方】
❶ なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れ、一口大に切り、ごま油をまぶす。ピーマンは縦半分に切り種を取る。

❷フライパンにごま油を熱し、中火でなすを皮から入れてすぐに反対に返して火を通す。

❸フライパンの余分な油をペーパーで拭き【A】を入れてひと煮立ちしたら仕上げにピーマンを加える。

❹器に盛り、おろし生姜、かつお節を添える。
冷たく冷やしても美味しいです。

餃子を焼く時、一緒に茄子とピーマンも入れてます。庭にあるPトマトと大葉をサッとマリネにして爽やかに食べてます。