暑い日に食べたい、さっぱり爽やかな献立を紹介！鮭ソテーサルサソースがけや、鶏むねとキャベツのレモンオイル蒸しなど【便利な買い物リスト付き】
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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！
＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:38 月曜献立
05:10 火曜献立
11:14 水曜献立
17:10 木曜献立
23:02 金曜献立
28:48 買い物するもの公開！
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！
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【平日をラクにする一週間献立】
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆月曜献立
主菜：鶏肉のかつお衣焼き。おろしポン酢添え
副菜：きゅうりツナのチョレギ和え
◆火曜献立
主菜：つゆだく豚のしょうが焼き
副菜：ちぎりレタスとわかめハムサラダ
◆水曜献立
主菜：鮭ソテー！サルサソースがけ
副菜：ブロッコリーとカニカマのからしマヨ和え
◆木曜献立
主菜：豚しゃぶオクラのどさっと盛り
副菜：かつお節香るジャーマンポテト
◆金曜献立
主菜：鶏むねとキャベツのレモンオイル蒸し
汁物：香ばしやさいのコンソメスープ
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◆月曜献立
【主菜：鶏肉のかつお衣焼き。おろしポン酢添え】
鶏もも肉…200g
大根…5cmほど
青ネギ…2本
塩…少々
こしょう…少々
ポン酢…適量
サラダ油…大さじ3
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】すりおろししょうが…小さじ1
【B】片栗粉…大さじ3
【B】かつお節…1袋（4g）
①青ネギは小口切りにする。大根はすりおろし、軽く水気を絞る。
鶏肉はひと口大の大きさに切り、塩・こしょうを振る。ポリ袋に鶏肉、【A】を入れてよく揉みこむ。30分～半日ほど置いておく。
②バットに【B】を混ぜ合わせる。鶏肉の水気をペーパーなどで取り、鶏肉の両面に衣をまぶす。
③フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を軽く押し付けるように焼く。（焼き色がつくまで極力動かさないように。衣がはがれてしまいます！）
片面がしっかり色づいたら裏返して弱火にし、中に火が通るまで焼く。
④器に盛り、ポン酢をかける。青ネギをちらし、大根おろしを添える。
【副菜：きゅうりツナのチョレギ和え】
きゅうり…2本
みょうが…3個
ツナ缶…1缶
ごま油…小さじ2
塩…適量
こしょう…少々
酢…小さじ1
焼きのり…適量
白いりごま…適量
①きゅうりは5mmほどの輪切りに、みょうがは薄く輪切りにする。
②ボウルに油を軽く切ったツナ、ごま油、白いりごまを入れ混ぜる。きゅうり、みょうがを加え、全体をよく和える。酢、塩、こしょうで味を調え、焼きのりをちぎって入れ、和える。
③器に盛り、白いりごまをふる。
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◆火曜献立
【主菜：つゆだく豚のしょうが焼き】
豚ロース肉…200g
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1片
キャベツ…1/8個
トマト…1/2個
塩…少々
こしょう…少々
小麦粉…適量
サラダ油…適量
だし汁…200ml
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1
①玉ねぎ、しょうがはすりおろす。キャベツを千切りに、きゅうりは斜め切りに、トマトはくし形切りにする。
豚肉に塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。
②大きめのフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、8割ほど火が入ったらバットに一度取り出す。
③フライパンにだし汁、すりおろした玉ねぎ、しょうが、【A】を入れて、中火で煮詰める。玉ねぎ、しょうがに火が入ったところで豚肉を戻し入れ、さっと絡める。
④器にキャベツ、トマト、豚肉をのせる。最後に煮汁を再度煮詰めて、豚肉にかける。
【副菜：ちぎりレタスとわかめハムサラダ】
レタス…1/2個
きゅうり…1/2本
ハム…4枚
わかめ（乾燥）…10g
塩…少々
粗びき黒こしょう…少々
【A】酢…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】ごま油…大さじ1
【A】白いりごま…小さじ2
①レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。わかめは水で戻す。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。
②ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。
③水気をきったわかめ、きゅうり、ハムをボウルに加えてよく和える。レタスを加えて混ぜ合わせる。
④塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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◆水曜献立
【主菜：鮭ソテー！サルサソースがけ】
生鮭…2切れ
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
パセリ…適量
リーフ野菜…適量
酒…適量
塩…適量
こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ1
【A】酢…大さじ1
【A】塩…小さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】レモン汁…小さじ1
【A】タバスコ…お好みで
①にんにくは皮をむき、包丁の腹で潰す。玉ねぎはみじん切りにし、水に5分ほどさらしておく。トマトは小さめの角切りに、パセリは刻む。
鮭に塩・こしょうをし、酒をふる。
②ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。トマト、キッチンペーパーで水気を切った玉ねぎを入れて和える。
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、中火にして鮭を入れて焼く。裏返して弱火にし、中に火が通るまでじっくり焼く。
④器にリーフ野菜、鮭をのせ、②のサルサソースをかけ、刻んだパセリをのせる。
【副菜：ブロッコリーとカニカマのからしマヨ和え】
ブロッコリー…1個
カニカマ…100g
ツナ缶…1缶
しょうゆ…小さじ2
和風だし…小さじ1/2
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】からし…小さじ1/3
①鍋に湯を沸かす。ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に切る。カニカマは手で裂いておく。
②沸いた湯に、塩少々（分量外）を入れ、ブロッコリーを茹でる。
③ブロッコリーの水気をよくきって、ボウルに入れ、しょうゆ、和風だしを入れてさっと混ぜ、下味をつける。
④ボウルにカニカマ、ツナ、【A】を加え、全体をよく和えたら器に盛る。
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◆木曜献立
【主菜：豚しゃぶオクラのどさっと盛り】
豚こま肉…200g
オクラ…3本
水菜…1株
しょうが…1片
長ネギの青い部分…1本
酒…少々
塩…少々
こしょう…少々
すりおろししょうが…少々
白いりごま…適量
【A】ポン酢…大さじ2
【A】ごま油…小さじ1
【A】だし汁…小さじ1
①鍋に湯を沸かす。しょうがは薄切りに、オクラはガクを切って縦に切り込みを入れる。水菜は3cm幅に切る。
豚肉は塩・こしょう、酒、すりおろししょうがを加え、よく馴染ませておく。
②沸騰した湯に長ネギの青い部分、薄切りのしょうがを入れる。オクラを加えて茹で、取り出す。
③豚肉を入れ、色が変わるまでさっと茹でて取り出し、粗熱を取る。
④【A】を混ぜ合わせる。器に水菜を盛り、豚肉をのせ、斜め半分にカットしたオクラを盛り付ける。合わせた【A】をかけ、白いりごまをふる。
【副菜：かつお節香るジャーマンポテト】
じゃがいも…3個
玉ねぎ…1/2個
パセリ…お好みで
厚切りベーコン…1個
オリーブオイル…適量
塩…適量
こしょう…適量
かつお節…1袋（4g）
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】白だし…小さじ1
①じゃがいもは皮をむいて角切りにし、じゃがいもがかぶるくらいの湯で茹でる。竹串を刺してスッと通るようになったら、ザルに上げる。
玉ねぎは薄切りに、パセリは刻む。ベーコンは1cm厚に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まったらベーコンを炒める。ベーコンに焼き色がついてきたら玉ねぎを加え、ほんのり茶色に色づくまで炒める。じゃがいもを加え、全体を炒め合わせる。
③【A】を加え、塩・こしょうで味を調える。かつお節を加え、全体をよく混ぜ合わせたら器に盛り、パセリを振る。
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◆金曜献立
【主菜：鶏むねとキャベツのレモンオイル蒸し】
鶏むね肉…1枚
キャベツ…1/4個
レモン…1個
塩…適量
こしょう…適量
酒…大さじ2
オリーブオイル…適量
①キャベツは1cm幅に切り、レモンは5mm幅の輪切りにする。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうを多めにふる。
②トースター皿にアルミホイルを敷き、キャベツをのせ、上に鶏肉を並べる。酒をふり、レモンをのせる。
③トースター（1000W）で12分ほど鶏肉に火が通るまで焼く。鶏肉に火が入ったらホイルを被せてさらに8分焼く。
④器にそのままのせ、仕上げにオリーブオイルをかける。
【汁物：香ばしやさいのコンソメスープ】
長ネギ（白い部分）…1本
きゅうり…1/2本
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…1/8個
トマト…1/2個
大根…5cmほど
オリーブオイル…小さじ2
白ワイン…大さじ2
水…450ml
固形コンソメ…1個
塩…少々
こしょう…少々
①キャベツ、玉ねぎ、きゅうりは1cm幅の角切りにする。大根は皮をむき、1cm幅の角切りにする。長ネギは1cm幅の斜め切りにする。トマトはくし形切りにし、食べやすい大きさに切る。
②深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、トマト以外の野菜を入れ、全体に油を馴染ませるように炒め合わせる。
③野菜がしんなりしてきたら塩をふる。全体に焼き色がついたら白ワインを加える。
④水、トマト、コンソメを入れ、弱火で煮込む。塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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