【コープながのTV②】新しょうがで作る！ジンジャーシロップとつくだ煮

【コープながのTV②】新しょうがで作る！ジンジャーシロップとつくだ煮

こんにちは！コープながのです。

今回は、毎年多くの組合員さんにご利用いただいている”新しょうが”を使ったレシピのご紹介です。１つの新しょうがからジンジャーシロップとつくだ煮を作っていきます。
しばらくハピ・デリ！掲載予定なので、ぜひ皆様も作ってみてください！

作り方はこちら↓　動画と合わせてご覧ください。

【ジンジャーシロップ】

①、新しょうがを水で洗い、汚れを取る。取れない場合は包丁でそぎ落とす。
②、赤い部分を切り落とす。赤い部分と皮ごとスライスした新しょうがをボールに入れる。
③、②のボールに砂糖を入れよく混ぜ、３０分以上置く。※砂糖の種類はお好みで大丈夫ですが、白い砂糖のほうがきれいなピンク色に発色します。
④、水分が出た新しょうがを鍋に移し中火にかける。煮立ったら火を弱め、アクを取りながら３０分煮詰める。
⑤、火を止めレモン汁を加える。常温まで冷ましたら保存容器に移して完成。

【つくだ煮】

①、鍋にジンジャーシロップで使ったしょうがと調味料を入れる。
②、煮詰めて水分を飛ばし、いりごまとかつお節を加えて完成。
※調味料は参考なので、味を見ながらお好みの味に調整してください。

次回は…

産直ながの牛乳を使った簡単ひんやりデザートのご紹介！
７/２５（日）公開予定です。ぜひご覧ください！

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