【簡単プロの味】白菜のにんにく醤油漬け作り方｜漬物歴40年白菜レシピ
手軽にできる【白菜のにんにく醤油漬け（浅漬け）】の作り方。白菜の旨味を引き出し、ご飯やお酒にぴったりの味付けです！味の決め手は、自家製「にんにくしょうゆ」！！
今回の試食はスペシャルゲストが差し入れを持ってきてくれましたよ♪
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75歳のユーチューバー・恵美子さんの幸せ術』
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▼材料
干した白菜：400〜450g
金時人参：50g
はちみつ：大さじ1
自家製「にんにくしょうゆ」：150cc
↑無ければ・・・にんにく2片、しょうゆ150cc、はちみつ小さじ1(お好みで)
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▼関連動画
【秘伝】きゅうりスタミナ漬け
簡単プロの味！白菜浅漬けの作り方
【保存版】柚子入り白菜浅漬け作り方
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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38件のコメント
私の母がよくやっているのが、まさにこのにんにく醤油です！うちはハチミツは入れませんが、本当に色んなお料理に使えますよね。
鶏のささ身を多めに買ってきて、半分くらいを漬け込むと、二日間くらいで程良く染み込むので、一本ずつ天ぷらにしてます。
白菜と人参さんは絶対に合うこと間違いナシですよ！動画ありがとうございます(#^.^#)
にんにく醤油は、ラーメンに使っていました。残った白菜に使えるとは思いませんでした。
いつも勉強させていただいております。にんにくしょう油万能たれですね。実家から白菜をたくさんもらったので、作ってみたいと思います。
料理レシピ本買わせてもらいました😆
体が温まりそうな漬物ですね。
こんばんは🌙😃❗️です💯🍓やはり白菜は２日位は干して漬けた方が美味し差が変わりますか？自分自身は５３歳ですから半日で漬けてしまいますし、漬かったら違う冷蔵庫の野菜室に保管しています。８１歳のおふくろにも食べれますか？正月前に腰の骨を折りましたからまだ入院していますけど、もう1人でお風呂にも入れていると看護婦さんが言われて少し安心していますけど、歩きだしたそうなんで１日でも速く退院して欲しいです。今はオミクロン株感染が流行っていますから直接面会は出来ない状態でモニター越しに話していますからやはりさみしいですねお体には皆さん気をつけてこれからも頑張ってください！
白菜どうやって使ったらいいんだろうと思っていたので、今度やってみます！
それにしても美味しそうなお餅…、食べたい…。
ありがとうございました。
お餅美味しそ〜〜〜‼️🤯
寒餅ですね☺
にんにく醤油は以前より作っていましたが、お肉を焼く時くらいにし使っていませんでした。
漬物にも応用できるんですね♥是非試してみまーす！
ニット帽、カワイイ♥
やまがみさん！
つき立ての餅をにんにく醤油で食べたら美味しそう☺️
そうです、コロナなんか飛んでけ！ですよ。ウィズコロナじゃあないんです。にんにく醤油漬けもお餅も美味しそうですね。
やってみよう
にんにく醤油マグロとあえても美味しい~
先ずはニンニク醤油を仕込まないといけませんね。
にんにく醤油また入れちゃうくだり。
「つら〜」
可愛い🥰🥰
お餅！！なんて美味しそう🤤
本当の贅沢って、こういう手作りの品々なんだと私は思います✨
質問ですけど出汁はいれなくていいんですか？昆布はドロッとなるし鰹かあご出汁か椎茸はどうでしょうか？
ちょうど、おばあちゃんから白菜まるごともらったから、ありがたいです。
お隣の男性はエエ味が出てますな。昔はこの様な人が子供たちの話し相手してました。
最近の街の年寄は味が無いな。
疲れた時この番組を見るとホットします。何時かそちらへ行きたいです。
あたしゃーー村中で一番別嬪と云われたむすめーー。
ニンニク醤油作ってみます！
あっお餅美味しそう〜、白菜ニンニク漬けこれから作ろうかしら…一度お伺いしたいですね。
白菜のニンニクしょうゆ漬け、「即席のにんにくしょうゆ（浅漬け）」 or 「手作りの予め作ったにんにくしょうゆ」の味の比較もとてもわかりやすかったです。
「杵つき」のお餅は贅沢ですね！ なかなか杵つきを気軽に購入できる場所は少ないと思います。
お餅＆お漬物で「甘さ」と「お醤油の風味」は、相性が良いですね！
山神さんがゲストで味の感想がとても客観的に更に伝わり、更にほっこりしました。
「小さいお餅」をすすめる優しさも 癒されます。
川原さんは、山神さんや視聴者に、「知らない情報を伝える」という「報連相」や情報共有がお上手で、
漬物の違いや、今の事情を非常に分かりやすくゆっくり丁寧に説明している姿から
頭の回転や，聴き手への配慮等 いつも尊敬します。
川原さんは「人やモノ・理論・手順の説明」や「人を紹介する時の背景」などなど 「伝える事」が本当にお上手で。
とっても美味しそうでした♪
にんにくが苦手な方には「唐がらし+お醤油」や「辛子しょうゆ」や「ワサビ醤油」など 色々応用も聴きそうです。
このニンニクしょうゆ漬けの「ニンニクしょうゆ」は 、焼肉のたれ・炒飯（チャーハン）・野菜炒め・🍎リンゴなども紹介してましたが、
◎ 煮豚
◎ ステーキソース（チキンステーキ・ ビーフステーキ ・豚肉のステーキソテー）
◎ パスタ🍝
◎ 焼きうどん
◎ 豆腐や油揚げを使ったお料理
◎ キノコ類のソテー
などとも良さそうです
「ニンニクしょうゆ」は
◎ ジャム（ベリー系ジャムorママレードジャム）
◎ ワイン🍷
◎ すりおろしたリンゴ🍎
◎ バター
◎ バジルなどの香草類
とも 相性が良さそうです。和洋中イタリアン色々なお料理に使えそうです
非常に応用しやすい調味料のようで、考える事も楽しいです。
撮影・編集お疲れ様です✨
いつか両親を「田舎そば川原」に連れて行きたいです・・・
おしんこ大好きです
白菜のキムっけ、ニンニクつけも、作ってみたいと思います！
ありがとう(^人^)御座いました！ 頑張ります。
始まりましたね〜の言葉に面白いお母さんだと思ったw
最近、川原のおばちゃんとはるちゃんを交互に見ている。元気なお母さんにほっこりしてます
ニンニク醤油を作ったら、冷蔵庫で保存したほうがいいでしょうか？？
うまそ～だなぁ
美味しそうですね。私の祖母も漬物が大好きだったのを思い出します。
あー😆私、女将さん、ホンマに好きやわ～🎵山神さんとも良いコンビで見とって気持ちがええわ😄
何か、白菜のこと忘れてしまうぐらい、楽しい動画でした😉これからもいろんな動画を楽しみに待ってますよ🤩
にんにく醤油で味付けをする、白菜🥬漬けになる、なんかパワーが出そうな感じですよね！僕も食べてみたいです‼️😊✌️
にんにくはからだにいいとはよく聞きますが、この美味しいにんにく醤油で食べるのは見ていてとても美味しそうです！
山神さんも元気そうで良かったと思います‼️いつまでもお元気でいてくださいませ(^_^)
川原さんめっちゃ好き😍
動画見てると落ち着く😊
かわいい🥰🥰🥰
いっぱいのパワーで、人の繋がりと全ての物事を大事にする心を教えてくれる！とても美しい人！
実際に漬物を漬ける数日前に、にんにく醤油だけを先に作る方が良さそうですね。
白菜以外の野菜でも、このやり方でできますか?
美味しそう〜、ニンニク醤油、お餅、食べたいな〜😮愛情が❤️🩹たっぷりと入ってますねー♪♪♪
にんにく醤油の動画待ってます🥰
素晴らしく美味しそう〜❣️直ぐに作りたーい。かわはらさん、いつもパワフルで頼もしい‼️元気を頂いてます。エネルギッシュな、日々‼️凄ーいです。
美味しそう、チャーハンに入れたら超、美味そう〜🎉観ていて涎が出てきます。かわはらさんの、料理を食べにいきたいです。ありがとう❤