【シガタンかんたんレシピ！】ワンパン弁当
◇滋賀短期大学生活学科より簡単おいしいレシピをご紹介◇
今回は食健康コース監修のワンパン弁当です。
作ってくれたのは生活学科調理学研究室の皆さん。
フライパン１つでお弁当のおかずが５つもできる！ 洗い物も減って楽ちん♪
忙しい朝にもパッと簡単に作れるのでおすすめです。ぜひ作ってみてください！
【所要時間】約20分
【材料】１人分
〈豚の甘辛煮〉
＊豚こま肉・・80g
＊玉ねぎ・・1/6個
＊油・・適量
＊しょうゆ・・大さじ2/3
＊みりん・・大さじ1/2
〈しめじのソテー〉
＊しめじ・・20g
＊オリーブ油・・小さじ1/2
＊クレイジーソルト・・少々
※クレイジーソルトとは、天然ハーブを使用した岩塩ベースの調味料。これ一本で風味を増すことができます。
〈ピーマンのふりかけ和え〉
＊ピーマン・・小1個
＊油・・小さじ1/2
＊わかめふりかけ (混ぜ込みタイプ）・・少々
〈さつまいもの甘煮〉
＊さつまいも・・20ｇ
＊バター・・5ｇ
＊砂糖・・小さじ１
〈目玉焼き〉
＊卵・・1個
＊油・・少々
【作り方】
①玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、さつまいもは1㎝角くらいに切る。しめじは食べやすいようにほぐす。
②小アルミカップにしめじ、ピーマン、さつまいもとそれぞれの調味料を入れてフライパンに並べ、少量の水を加え加熱する。
③フライパンの空いているところで、油を熱し、卵を割り、フタをして蒸し焼きにする。目玉焼きは先に取り出しておく。
④空いたところに、玉ねぎと豚肉を油で炒めてから調味料を加え、全体にからめて加熱する。
⑤④ができたら、弁当箱にもりつける。ミニトマトなどあれば一緒に盛り付けると彩りよくできあがります♪
※おかず②③④はカップごと弁当箱に移すだけ♪
☆POINT☆
アルミカップは少し固めのものにしましょう！やわらかいと調理しづらくなります。
次回は製菓・製パンコースのレシピをご紹介します。
おたのしみに！！