【糀甘酒でまろやか♪】鶏団子のみぞれ鍋の作り方│マルコメ
大根おろしと柚子皮がアクセント。糀甘酒でまろやか仕立ての鶏団子鍋です。
＜材料（2人分）＞
■具材
(a)プラス糀 糀甘酒 大さじ1
(a)鶏挽き肉 300g
(a)塩 小さじ1/2
大根 1/2本(400g)
春菊 1/2束
ゆず皮 適量
■調味料
(b)プラス糀 糀甘酒 250ml
(b)水 150ml
(b)和風だし顆粒 小さじ1
(b)しょうゆ 小さじ2
柚子胡椒 適量
七味唐辛子 適量
＜作り方＞
①ボウルに(a)を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、鶏団子のタネをつくる。
大根は縦半分をピーラーでリボン状に削り、残りをすりおろす。春菊は食べやすい大きさに切る。
②鍋に(b)を入れて火にかけ、沸いたら①の鶏団子のタネをスプーンですくって加える。
③鶏団子に火が通ったら、ピーラー大根、大根おろし、春菊を加えてひと煮立ちさせ、ゆず皮を散らす。取り分けてお好みで柚子胡椒や七味唐辛子を振っていただく。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ 糀甘酒鶏団子のみぞれ鍋
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_573/
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