【冷汁】食欲増進！夏にピッタリ！
関流の冷汁をご紹介します。
鰺の美味しさをまるごと楽しめる一品です！
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※レシピは後日こちらにアップしますので
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こんにちは！ 和食店を6店舗経営しております
関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
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社長 関斉寛のインタビュー記事が掲載されています。
Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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#冷汁#鰺の下ろし方#夏レシピ
13件のコメント
みなさんこんにちは！関でございます。
今回は夏にピッタリの冷汁を、和食屋さんならではの
作り方でご紹介します！
鰺の美味しさをまるごと詰め込みました(^▽^)/
美味しそうすぎる！！
食欲のない夏にはぴったりですね(^^)
たまたま休日の昼の気が付いて観れてよかったです。
よほど美味しい冷や汁らしいですね、インターンの彼の
食べっぷりがよかったですよ。
わが天涯魔境のどいなか宮崎の料理来たー(´・ω・｀) しかしこれ程のは食べたことないです(´・ω・｀) カエシ、、いいですね今度やってみますー
永野さん鹿実？城西？なのかな？
静岡の旅館に内定をもらったのですが、YouTube、メディアを通して知ってきてくれるのは嬉しいと
言っていたのでそういうものなのですか？
時折後ろ姿が見える人は木村拓哉さんの娘さんですか？
こんにちは❗いつも動画拝見させていただいています。この時期にぴ冷汁はぴったりですね✨鯵の旨味も入って、学生さんも美味しく食べていましたね‼
先日、冷汁をリクエストした者です。（自分も調理師です）
リクエストに応えていただき有り難うございます！
自分は、味噌はトースターで焼いてから胡麻と合わせるのですが、今回の関シェフのような考えもあるのかということで勉強になりました。ありがとうございます！
料理は正解がひとつじゃないからこそ楽しいですし面白い発見があると思ってます！
これからもシェフの動画を通じて色々なことを学んでいきたいと思います！
大迫勇也の母校ですか！
関さん、凄くパワフルなお方ですね～(^^)
こんなに緊張している関さんを見たのは初めてかも。
キュウリの話は面白かったです。大将はお金を頂くお客様をイメージしているけど、高校生はそこまでには至っていない。これは当然のことです。まだ始まってさえいない日焼けした若者が、私には眩しい動画でした。
こんばんは😃🌃関さん、等々力うおいちばんさん７周年おめでとうございます❗本日７周年感謝祭行ってきました。どのお料理も美味しく料理人さん方と楽しい時間を過ごすことができました。いつもどうもありがとうございます✨