【さつま芋・作り置きレシピ】彩りが鮮やかなさつま芋の甘煮の作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、彩りが鮮やかなさつま芋の甘煮レシピのご紹介です。
おせち料理の栗きんとんは、
くちなしの実とさつま芋を一緒に煮て色鮮やかな色をつけます。
その要領でさつま芋に味付けをして煮てみました。

とても鮮やかなのでお弁当のおかずに大変おすすめです。
そして作り置きも可能なので冷蔵庫にあると、
夕飯のおかずにもお役立ていただけますよ。
ぜひお試し下さいね(^^♪

【色鮮やか！さつま芋の甘煮】
＜材料・2人分＞
・さつま芋　1本(約250g)
・くちなしの実　1個
・水　250cc
●醤油　大さじ1/2
●酒・みりん　各大さじ1
●砂糖　小さじ1

＜作り方・調理時間20分＞
①さつま芋は皮ごと良く洗って、
1cm幅の輪切りにしてお水に5分浸してアクを抜く。

②くちなしの実はお茶パックに入れて、ヘラで少し潰す。

③鍋にさつま芋、くちなしの実、お水を入れ中火にかけ、
沸騰してから8分煮る。

④8分煮たら、●を加え落し蓋をして中火で3分煮る。

＜コツ・ポイント＞
・さつま芋は、お水に浸すと前に濁りがなくなるまで洗ってから浸して下さいね。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で３日

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