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    Japanese-style hamburger 和風ハンバーグ

    深夜1時、豆腐をこねる。【アラサー独り暮らしの豆腐ハンバーグ】



    深夜1時、豆腐をこねる。【アラサー独り暮らしの豆腐ハンバーグ】

    こんにちは、ささみと申します。
    今回はヘルシー路線で【豆腐ハンバーグ】！
    鶏肉と豆腐メイン！さっぱり和風ソースでいただきましょう！苦手じゃなければ長芋を入れてふわっとシュワっと食感です！
    夜中に食べても、まぁ罪悪感は無し…

    ☆☆☆

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    ☆☆☆

    【材料】
    鶏肉ミンチ250g
    絹豆腐150g
    玉ねぎ1/4個
    長芋50g
    塩3.5g
    胡椒適量
    焼き麩大さじ3〜4
    大根1/5本
    大葉
    ｛和風ソース｝
    酒大さじ2
    みりん大さじ2
    醤油大さじ2
    三温糖小さじ2
    生姜小さじ1
    唐辛子1/2本

    ☆☆☆

    【作り方】
    ・玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジ500w3分加熱。粗熱を取ります。

    ・大根、生姜、長芋をすりおろします。

    ・鶏ミンチに塩3.5g、胡椒適量を振りよく練ります。豆腐、玉ねぎ、長芋をよく混ぜ込み、焼き麩で硬さを調節しましょう。ラップをして冷蔵庫で20分ほど休ませます。

    ・140g（お好きなサイズでOK）くらいに分けたら、フライパンに少し油をひいて中火で焼いていきます。焼き色がついたら返しましょう。弱火にしたらフタをして5分ほど蒸し焼きにします。串で火の入りを確認して、合わせておいた和風ソースの材料を投入、軽く煮詰めながら絡めましょう。

    ・大葉や大根おろしを添えて完成です。

    ☆☆☆

    【使用している道具の皆様】

    『SALIU/まな板』
    https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W

    『SUMIKAMA/ペティナイフ』
    https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB

    『志津刃物製作所/牛刀』
    http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

    『MISONO/筋引き』
    https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

    『ZWILLING /16cmアルミパン』
    https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

    『GreenPan /20cmフライパン』
    https://amazon.co.jp/dp/B07YYJLQ3X

    『Riverlight/鉄フライパン』
    https://amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W

    ☆☆☆

    #豆腐　#ハンバーグ　#ヘルシー

    View 47 Comments

    47件のコメント

    3. @鶏モモ-n3h on

      この前煮込みハンバーグ作りました！！あれも美味しかったけど、今回も美味しそう！また作らせていただきます。

    4. @masa-tomi53 on

      美味しそう食べたいです。
      豆腐ハンバーグはヘルシーメニュー。山芋を使うのは知りませんでした。ボリューム満点。

    6. @りらかぴ on

      へ、ヘルシーだ！きっとヘルシーに決まってる！！
      お麩を使う方法があるとは…参考になります(≧∀≦)

    7. @sasami-kitchens on

      いつもご視聴いただきありがとうございます。料理するアラサー【ささみ】です。
      今回は豆腐ハンバーグ。なんちゃってヘルシー路線です。素敵やね。

      ご質問などございましたら、コメント欄やTwitterへぜひお越しください。

    8. @コパヤシ on

      私の大好きなお手が痒くなっているのなら、お酢で洗ってみて下さい。
      そしてこれからも、素手で具材をこねる所を見続けたい❤

    9. @mihom.348 on

      「ハンバーグ」として出すと きっと
      少し不満そうな顔をする娘たち。
      ちょっと小さくして「つくね」として出そうかなぁ。
      さっぱりして美味しそ～🤩

    10. @ティオぺぺ on

      TikTokからTwitterを経由して来ました！笑

      ささみさんって料理人の方なんですか？
      それともサラリーマンですか？
      紹介している料理の幅が広くて凄いです！
      僕は(おそらく同年代の)サラリーマンなのですが、
      仕事終わりに料理する元気がありません笑

      GWはステイホームで時間があるので、ささみさんの動画でモチベーション上げて料理を楽しもうと思います！

    11. @hd-tc8pb on

      最近ささみさんの料理動画が日々の癒やしです。焼き麩をつなぎにするのは勉強になりました。

    12. @nao.2010 on

      豆腐ハンバーグ 大好きです😂 自粛で 太った!?ので 有難いです👍毎日 食べたい！って 太る原因ですねっ🤣

    14. @dinoa2504 on

      長芋を少しでも触ったら手が真っ赤になる人種への配慮、ありがとうございます(*'ω'ﾉﾉﾞ

    16. @tomo3702 on

      ヘルシー路線に萠も萌え😃🎶
      いつも豚ミンチで作ってたけど鶏ミンチでもやってみる😉👍💕残ったらお弁当にも良さそうo(^o^)o

    18. @mimimi2244 on

      でっかいつくね笑笑
      焼き麩とか初めて知りました！
      作ってみまーす
      ところで、ささみさんがいつも使ってる黒いヘラはどこで？
      とっても使い勝手良さそうです〜😊

    20. @しゃち-x4w on

      アラサーだったんですか…
      もっと若いと思ってました
      美味しそうだったので今度作ってみます！

    24. @xx_soda_xx on

      玉ねぎのラップかけるところで爪がガチ恋距離に迫ってきてときめいた
      ささみさんの爪に住みたい🙋‍♀️

    28. @rui5511 on

      つくねじゃね…？？と思ってたら最後に言ってた😂😂
      でもとてもおいしそう！！！！！真似っ子してみます！！！

    35. @mi_chi_ka on

      1年前の動画ですが、まだ質問受け付けてくださるでしょうか‥？
      鶏ミンチではなく、豚と牛の合い挽きミンチで作るとしたら、
      今回の材料を同じように使っても問題ないでしょうか？

    41. @めろ-q6s on

      遡って動画視聴してます！この頃はおふざけ控えめ？なんですね〜
      でも料理の説明とかは、いつも変わらず丁寧で勉強になります！焼き麩とは！ありがとうございます！

    42. @木野安珠 on

      豆腐の水分抜かなくても豆腐ハンバーグって作れるんですね！　いつもガッツリ抜くのにめちゃくちゃ時間かけてたなぁ……。これなら手軽に作れます！！