孤独のグルメを見ていて一番旨そうだと思ったレシピを本気で再現したらヤバかった

孤独のグルメを見ていて一番旨そうだと思ったレシピを本気で再現したらヤバかった

[音楽]
どうもさですということでです今回ですね
再現レシピ最近最近ね再現レシピ余ってて
孤独のグルメでも紹介されたですね海道の
ねお店の確かそうだったと思うはいパン
ステーキのとミートパトラの貝があったん
ですけどもミートパトラっていう料理が
ですねま僕正直知らなかっ知らなくて結構
あの調べたんですけども割とオリジナルっ
ぽいレシピなんですよねミートソースに
えっと卵とチーズをふんだに使って食べる
えっとレシピだと思うんですけども今回は
ねこれをやっていきたいと思いますもち
ご飯にも合いますし朝にも合いますし
つまみの役割がえっとすごい強いかなと
思うんですけども味的にはなんかあんまり
香辛料効かせないポークビーンズみたいな
感じだと思いますはいシリコン感みたいな
シリコンカ知ってる人いないか新刑事
コロンボの大国物なんですけどももはい
すごくマイナーなレシピなんですけども得
のグルメで出てきたあの美味しそうな
ミートパタこれ作っていきたいと思い
ます竜のバズ
レシピ秒えまずですねミートね挽肉でやっ
てたんで挽肉でございますはいであと
えっとま玉ねぎねえセオリ通りにえっと
トマトソス組んでえっと玉ねぎ肉あと舞茸
ねえこちらを使っていきたいと思います
はいあと卵が2つねホールトマトが21巻
まこれ1巻1巻全部使えませんはいえっと
半分は冷凍しますからねはいえあとチーズ
ねえっとたっぷり目にはい50gねはいえ
50gのたっぷり目のえチーズをえっと
使っていきますえ他のえ調味料概要欄に
書いてあるんですけどもあのねこれだけ
ちょっと用意してくさいこのチリパウ
ダーっていうねチリペッパーじゃないです
よチリパウダーだペッパーねえっと
間違えれ方いるんですけどチリパウダーは
タコスみたいな匂いのする香辛料でござい
ますはいパカってあげてあなんか異国の
匂いしないなと思ったらチリペッパーなん
でえチリペッパーはえ使わないですねチリ
ペッパーを分量通りにこれでやると大変な
辛いえ物体が出来上がるんではいえという
ことで今回はえっとそのミートファトラね
えっとめちゃくちゃ美味しいえっとま
トマトと挽肉の
え煮物ですかねはいこれをやっていきたい
と思い
ます作り方的に結構あのよっぽいんですね
パトラっていうぐらいだからエジプトっ
ぽい感じなのかなと思ったんですけども
ちょっと今回合わせたいのはワインかなと
思いましてえっとグラス持ってきました
今日のワイン占いワイン占い本当はね
溢れるまで並々入れない方がいいんです
けどもえっと私はねえっと並々に注がれた
ワインのが好きですということで
これねたまにね僕は入れたいんですけど
これねあこれたんないかたんないかたん
たんああたんないたない
大的には大からなこんなにねえっと
たっぷりはを飲めますからねはいという
ことで皆さんも大吉私も大吉でございます
ということで高評価チャンネル登録お願い
しますはいえということで皆さん
かこれ合わせるのすごい楽しみ絶対合い
ますからじゃやっていきますまずお野菜
切っていきましょうニンニクと玉ねぎで
ござい
ますちなみにね今使ってる包丁ね僕のあの
作ってる包丁のプロトタイプですどうして
も僕が黒いかっこいい等身がさあ僕中二病
なんでえ黒くしてもらいました
はいまあまあこれプロトタイプねまた
変わると思うんですけど
も丁待っててくださいねあでねおかげ様で
皆さんありがとうございますあのこれね
えっと僕の使ってるまな板ね今今映って
ますねこのまな板料理を楽しめって書いて
あるまな板えっとなんとえっと累計え
8000枚えっと売り上げました本当に
ありがとうございますこれね結構高くてL
とか1万円ぐらいするんですけどもえそれ
ぐらいねえっと買興味を持って買って
いただいてる方えっといてありがとう
ございますえ今のところえっと
めちゃくちゃ使いやすいて皆さんに行って
ももらってますありがとうございます僕ね
僕ね本当
にこれぐらいあの物をいいと思ったことっ
てなかなかないんで僕がいいと思ってんの
はえっと今今んところ調理的あの器具的な
ところでいくとこのまな板かえっとね浄水
器アスタイル赤本当いい誰もこれの良さを
ねで俺がねあんまり宣伝しないからな浄水
器がねマジで買っといあの買うっていうか
ねレンタルなんだけどこれななんかねこれ
にしたらねやめらんないから本当に水道
直結だから買える必要ないんだよねであと
毎日毎日上水が使えるからあのね美味しく
なる料理がねあとまな板はえっと切れ味が
すごいで僕の真板はこのあの下下にね
えっとこれ
ね逆ねえこれ滑り止めが付いてますんで
この滑り止めがねあのどこでも対応してる
んですよ
はい包丁の刃の入りがすごくいいえっと木
のまな板が何でいいかっていう言うとあの
歯が入るから切りやすいって言われてるん
ですねでこれとあの合成ゴムだからあの
ものすごくあの歯の入りがいいんですはい
でえが歯で傷ついたらえっとヤスで削れば
りなんで
はいはいそしてえキノコ
もまざっくりとねアミジンぐらいにしとき
ましょう
はいちょっとねキノコの感じが入ってると
おいしいですえっとあればとかでもいいん
ですけどもまマッシュルーム売ってない
ところも多いんで今回舞茸にしちゃいまし
た舞茸でもね十分美味しいですマ上水気に
なった方はね概要欄にリンク貼ってきます
のではいマジで評がいいですただ高いっす
すいませんこれはっきり言わも高いです
ただ材質が高いだけで僕が儲けてるわけ
じゃないですあはいこんな感じでござい
ますはいえでえ野菜が切り終わりましたら
もう次はね炒めの工程に入ってきます
よでねえっとこれねあの紙パックのやつな
のよでなんかここここがね細くなってんの
ねこれね前に案件でやってもらったんだ
けどであのこれダブルキャップになってて
こっから同房道あのいけるしこっから細い
ねちっとしたえっとオリーブオイルが出ん
のだからこうやって少量を使う時便利大体
小さじに杯ぐらいねで万々なくやれるし
これすごいしかもあの捨てる時紙だから
燃えるのね唐突な商品紹介だけどこれいい
すごくいつもねあの細く出るオリーブ
オイルが欲しかったんだけどこれだと
めちゃくちゃ細く出るからあの盛り付け
盛り付けとかもいいんだよねこれね俺超
好きえっとこれあったまったらあこれね
フライパンかえっとスキレットどっちかで
いいと思いますあのフライパンでも全然
いいフライパンのまま提供すしちゃえば
いいからミートパトラって多分造語だと
思うんだけどねなんかそういう料理があん
のかな有識者の方よくえよく知ってる方
あの
ちょっとえ意見くださいで塩コシ
軽く下味つけ
ます
でしっかりしっかりじめますよ豆抜きの
チコン感みたいな感じになり
ます最初はあのしっかりあの焼いて焦げ目
をつつけるのがあの香しいえ肉をえ作る
ポイントでございますマーボ豆腐とか
ミートソースとかも最初にこう強火でえ肉
を炒めますよねはい炒めるというより焼
くって感じです焼いてはひっくり返し焼い
てはひっくり返しこれをするとあの非常に
えっと奥深いえっとお肉の味が出てき
ますただですねもうちょっと焼きましょ
はいえしっかり焼くことによってえっとお
肉の旨味が凝縮されえお肉の香ばしが
出るで肉のああやけた香りで
赤
多分ま牛豚合挽きが僕はいいかなはいはい
焦げがちょっとだけ焦げが出てきましたね
はいこれひっくり返してまた焼いていく
はいこれこれちょっと繰り返しますあこれ
ねちょっとねえっと材料説明の時に忘れ
ましたけどもあのあればねパンとかえっと
あるとえっと一緒に食べられますんでパン
とか添いていただいてもいいと思います
ご飯とかも合うけどパンのがいいかな今回
ねちょっとね食パンとバケ買ってきて
もらったんでま食パンでいいと思います
はいはいまお好きな方使ってくださいパン
はねバケツの方が好きっていう方もいる
しはいパリっと焼きますはいえちょっと
焦げ目が出てきましたはい油も出てきまし
たはいえっとねえっといいねアバのお肉
ねいいアバのお肉を
うん
はこでここニンニクを入れます最初に
ニンニクを入れないのはえっとここまで
焼いてしまうとニンニが焦げちゃう
からだから肉をしっかり焼いた後に
ニンニクは投入し
ましょううまそう実はここのレシピ大好き
はいちょっとね異国上ち
溢れるレシピってすごく魅力的に感じます
よ
ねチリーパウダーとかそんなの使わない
もんね僕のレシピだとね思考のサクライス
とかねそういうのに使われてはいるんです
けどもこれはいいですよチリパウダーじゃ
ないいろんなね
あのあのハーブねスパイスをえっと混ぜて
えっとちょっと異っぽいねえっと香りを
出したスパイスの称でございますはいじ
ミックススパイスですねいろんなものが
入って
ますはいそしたら次
えー玉ねぎも入れ
ましょう玉ねぎはねお肉にえっと甘みねえ
加えてくれますん
であトマトソースにも甘みを加えてくれ
ます
ね
で玉ねぎがねどんどん混ぜていくと
透き通ってくるんで
ねはいそしたら今度えキノコを入れ
ましょうキノコもね旨みの塊りなんで今回
巻いたげですけどもはい入れて炒めていき
ますキノコはねえっと炒めるとちょっとお
肉感もえっと増しますんで非常にねこれ
えっとミートパターボリューミーな
仕上がりになると思い
ます美味しそうでちゅ
ねボリュームで満足感が多分ねこの量だと
ねえっと23人前はねつまみで食べても
あると思うんで皆さんは分け合って食べる
かえっとねえっと半量でね1人で食べて
いただく方がいいかと思いますはいミが
すっごく香って
おいし
はいでえっとお肉を焼いた後にねえこの
キノコを入れるとキノコがお肉の油を吸っ
て非常にねえっとお肉の旨味をブーストし
てくれるんですねはいえそこでえっとえ
取り出しましたはこちらでござい
ますトマト缶でございますオールトマト
ねカットトマトでもいいんですけどもま
ホールトマトのがねカニ感があって僕は
好きですけどね
はいこれを半感分入れ
ますで半感分入れ
たらこ崩しながら
ね崩しなが入ていき
ましょうちょっとヘでねえ少し崩し
ながらこのトマトの水分が入るとあの下に
こびりついたねあのビーフの焦げ目とかが
全部ねえこのトマトソースに映って旨味の
深い
えこのミートソースになりますねこれで
ミートソースとして食べてもすごい美味し
そうだよねこれねこういうねなんか物語に
出てきたものとか再現するの結構得意なん
で
ね結構ねあの色々再現したいのあるんです
よね
なんだろうラピタでシータの作った
シチューみたいなやつかねなんか削って
入れてるんですよねあれねあれは一説に
よるチーズとかっていう話もあるんです
けども人によっては玉ねぎとか野菜類だと
か色々ね諸説あるんですよねでこれで
ちょっと煮詰めてえっとトマトの水分を
えっとなくしていくんですけどもえその間
にえこちらのホールトマトでございます
えっとねハカ余ってますよね半が余ってる
時にどうしたらいいかって言うとやっぱり
ねあのあれなんですよ
えー
このこれ入れ
てえっとジップロックとかそういうもので
も構いませんこういう風に入れていただい
てでくるんと縛ってえ冷凍庫に放り込ん
どいてくださいそうすればねかなり持ち
ますえ3ヶ月ぐらいはね余裕で持っちゃう
んですよはいしかもですねえっとこの冷凍
したホールトマトはカニがええっと冷凍さ
れてあのえっとねえっと細胞が壊れるん
ですよだからトマトソースするね崩れ
やすいんですよはいだだから冷凍すると
1mも2mもありますはいでここでね
味付けもしていくやっぱねトマトソースに
はね僕コンソメだと思っておりますはい
まずはね小さいっぱいから様子を見て
くださいねえっとこっからねあの肉も
かなりたっぷり入ってますんでえっとまず
はトマトえっとえ小さじ1杯から
はいであとお砂糖ねえちょっとね甘めの方
がねミートソース美味しくなりますね蜂蜜
入れるレシピとかもあるんですけど今回お
砂糖えこれ2/3入れますこれコが出ます
で黒
[拍手]
コショでお塩ですお塩まぶ
です
あおさげなミートソースになってきました
ねはいえここ
にさっきのですねチリ
パウダーパウダーですペッパーじゃあり
ませんよチリパウダーを小さじ1杯結構な
量入れますチリパウダーはねこれあんまり
辛くないんでえこれぐらい入れても全然
平気なんですタコスもこれぐらい入れ
ちゃいますこれぐらいの量入れますはいま
なかったらえっとこれこれよりあのすごい
少量のカレー粉とか入れていただくと代用
できますけどもまあ味は違うくなりますよ
ねはいチリパウダー買っていただいた方が
いいと思いますなければえ少量のカレー粉
年1/3ぐらいでいいかなえそれっぽく
なりますはいぽくなるだけで全然味違い
ますよでもで味を
見るうん
うんあ
美味しいこの小さ1杯でいいなあとねあの
塩で調節しましょう塩はねえ2つまみ入れ
ました結構ねお肉の味と
えっとこのキノコの味出て
ますおいそうですそしたら鳴らして
いただいてで水気はねもうかなりなくなっ
ちゃちゃいますねこっからですその
スペイン料理のフラメンカエックっていう
ねえっとまえそういうレシピがあるんです
けどもまそれは野菜中心で作るんですけど
それでもこういうやり方するんですけど
ちょっとくぼみをねえっとけて卵2個を
落とし
ます
はい
こんな感じですねくぼみをつつけると大体
ね黄が真ん中に行ってくれ
ますはい作り方2つあってえっとオーブン
がある方えっとこれオープンオーブンね
えっと入れてくださいで焼きあの軽く
焼き目をつけてえっと完成ってのもあるん
ですけど
もま僕のやり方だとまあまあこのチーズを
ねどさっと入れるんです
ねうわ
うわうまいだろこんな
もん
うわチーズ山盛りです
ね夢がもりもりです
ねはいんでまちょっとね
えっとチーズが届けた時にあの端っこの
赤いねえっとソースが見えてた方がなんか
ね食欲そるんでちょっとねえチーズ真ん中
に寄せてあげ
ましょう
はいでどっちでもいいですあのなんかこの
ままえっとオーブン入れて上たけ溶かして
もらってもいいんですけどもまない方ね
もういるいらっしゃると思うんでえっと
このままえっと弱火にしていただい
てま蓋をンとはいえこうやてこうやて
蒸焼きにしてえっと卵が半熟になもう完成
なんですよめちゃくちゃ簡単でしょはいえ
これを蒸焼きにしてる間にこっちの
オーブンでえっとパンを焼いてカリっとし
たパンと一緒に食べたいと思い
ます半熟にしてる間に今日の質問コーナー
行きたいと思います問したはいはい
やお弁当とか作る時にお弁当
ばっか作る
にあてるうんご飯うんをたまに入れるん
ですよほほうほほ冷凍してるご飯を
あっためてはいはいはいでまお昼また
あっためるじゃないですかうんうんうんで
そうするとなんか美味しくないあんまり
うー
多分それをどうしたらいいのかなっていう
ああえっとその美味しくないってのはパサ
つってことそうすね硬いとかなですよあ
はいはいはい多分ね水分持ってかれちゃう
んだろうね多分ねうん熱の状態で入れて蓋
してる
ああちょっとね冷ましてあげた方がいいか
もしんないラップのままうんベント作る時
に
あのちょっと置いてもらってえっと考え方
が2つあってまず1つは元々硬いからうん
冷凍する前に硬くなっちゃってそれが時間
が経つともどんどんどんどん水分ってこう
パーっとこう
え蓋の裏とかでくっついちゃうわけだから
だから1回温めた後にまちょちょっと
むらす蒸らす時間を置いてで常温にして
からえお弁当に入れるとまいいかもしれ
ないねうんで最初にえっと水を少しだけ
多めにやるとお弁当向きにはなるかもしれ
ないそこまで水分が飛んでしまうんであれ
ばなんか切り吹きかなんかでちょっとこう
あのあったかいご飯出た後にねちょっと
切り吹きかなんかやってあげるとちょうど
昼に食べる時には美味しくなってかもしれ
ないちょっと弱火でらしてチーズがとけて
えっとまこの卵が半熟みたいになりました
はいえじゃ全体に胡椒を化粧してもらって
でパセリです
[音楽]
ねえということでこちらでえ最高に
美味しいえ挽肉のミートソスで作るミート
[拍手]
[音楽]
パタラ
[音楽]
わうま
そうぬいとパトラいただきます卵がやば
そうだな
これあ待ってこれ
やばい
はーいああ最高流
これ
うん
あミートソース卵との相性が最高です多分
これねチリパウダーの
ねもう香りもめちゃくちゃ立ってて本当
美味しいパンなしてこれそのままあの挽肉
の料理としてもめちゃくちゃ楽しみますね
うんやばミートソースに卵を乗っけて
するっていうのはそんなにあの皆さんも
やらないょだと思うんですけどもすごく
いいすねでまた赤
がバゲットに乗っけてうわチーズが糸引い
てますよこれこれもうまいんじゃないか
な
う
[音楽]
うパンもめちゃくちゃ
味がねすごくしっかりしてるの
でワインがト
にくマジコ僕のねECサイド売ってるやつ
なんですけどもうねあまりうますぎて
なくなりそうなんだも
これいただき
ます
あめっちゃ
うまいこのタバスコ的なホットソースの
辛みが加わるとよりおつまみ向きになるん
ですねこれ旨味がすごい効いてるなこのサ
小さ1杯しか入れてないのにこの旨みって
いうのはやっぱりしっかり肉を焼いた旨味
とキノコの旨みがねかなり来てると思い
ますはい
いす
あも超うまそうすごいこれうんいき
ます肉料理めちゃめちゃ美いすこれつまみ
なんだけどもパント合わせれば試食にも
全然なっちゃううんなうパスタも絡めた
いっすねパスタもいいねパスタも最高
ああじゃああのパンパンもパンもじゃもう
悪がったりしちゃいますねっちゃて
くださいいっちゃいますお願いし
ます
うんなんならマジス乗って完成まであり
ますこれうんうんマジコの酸味が合うよね
うんあんまりない料理やねでもねうんうん
このまま肉こ肉とトマト食べるっていう
ないいっすねうんま用だね用なんだけどま
ちょっとスパイスもかかってるしあの
スパイスも使ってるしあんまり家庭的な味
ではないんだけどこういうのをねあの
ちょっとみんなも食べてもらいたいなって
いう風にお肉たっぷりで煮込んとミート
パトラねあの最高にえ美味しくてワインも
進んでパンでもご飯でもいけるえそんな
最高のポテンシャルを見せてるこのミート
パトラ孤独のグルメサイエねえぜひ皆さん
試してみてください

動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【ミートパトラ】
合い挽き肉…200g
玉ねぎ…60g
にんにく…5g
まいたけ…50g
卵…2個
トマト缶…1／2缶
ピザチーズ…50g
オリーブオイル…小さじ2
塩コショウ…少々
チリパウダー…小さじ1
コンソメ…小さじ1
塩…2つまみ
砂糖…小さじ2／3
黒コショウ…適量
チリパウダー…小さじ1

オリーブオイル小匙2で塩コショウした合挽き肉200gを焼き、にんにく5g、玉ねぎ60g、お好きなきのこ50g炒め、トマト缶1/2缶、コンソメ小匙1と1/3、塩2つまみ、砂糖小匙2/3、黒胡椒、チリパウダー小匙1入れ炒め、卵2個とチーズ50g散らしオーブンで焼き完成
ーーーーーーーーーーーーーー
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