赤カブの千枚漬け How to make Senmaizuke of red turnip
真っ赤な赤カブを薄くスライスして、千枚漬けにしました。綺麗な色に染まって、料理のアクセントとしても使えます。
材料
赤カブ 適量
ダシ昆布 長さ5cmくらい 2枚
鷹の爪 1～2本
塩 赤カブの3％
砂糖 赤カブの6％
みりん 赤カブの7％
酢 赤カブの17％
Material
Red turnip, appropriate amount
Dashi kelp, about 5 cm in length, 2 pieces
Hawk’s claw 1-2 pieces
Salt 3% of red turnip
Sugar 6% of red turnip
Mirin 7% of red turnip
Vinegar 17% of red turnip
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1日で赤かぶ甘酢漬けレシピ
「河内赤かぶら」漬物作りに精
＃赤カブ＃漬物＃甘酢漬け＃保存食
1件のコメント
つくる楽しみさん おはようございます。
美味しそうですね～。私も今すぐ食べたい気分です。
赤カブの漬物は大好きです。季節になるとスーパーで漬かったものを買ってきて
1日で食べ切っていました。ご飯のおかずや酒のつまみなど重宝しました。
実家にいる時は母親が千枚漬けをよく作ってくれていました。
寒い季節になると思い出します。