もう僕は他の塩焼きそばには戻れません。家で出来る最高レベルの【エビ塩焼きそば】の作り方教えます！
【材料一覧】
エビ 100g
ニンニク 1欠片
カット野菜 150g
焼きそば 1人前
紅生姜 適量
【調味料一覧】
塩水 適量
「エビの下味」
塩 少々
料理酒 小さじ1杯
片栗粉 小さじ1杯半
エビ油の油 大さじ2杯ほど
油 大さじ1杯
料理酒 大さじ1杯
創味シャンタン 小さじ1杯
ブラックペッパー 適量
●インスタグラム
https://instagram.com/kenmasu_cooking?igshid=YmMyMTA2M2Y=
●ティックトック
https://vt.tiktok.com/ZSRJdN2TW/
●ツイッター
Tweets by kenmascooooking
●けんますクッキング初料理本
●楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/
●Good Time (feat.Matsuki) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment
49件のコメント
最終的にエビ油に大さじ2杯分のサラダ油と麺焼くのにサラダ油1杯 1人前にサラダ油3杯は使いすぎ
海老のからを揚げておつまみですか❗️良いですね😃やってみよー❗️焼きそばは今日食べたばかりなので、また今度やってみますね。ありがとうございます❤
お疲れ様です😊待ってました！👏👏👏😆楽しみに待ってました！😊いつも有り難うございます🙇♂️
これはもはやけんます式を超えた「けんます式」ですね😂😁
やっほ～🤗🎶
海老を余すことなく美味しくなる
塩焼きそば、見ててお腹空いちゃった〜😆🤤
明日は☔だから買い物はいかん
晴れたら材料買って作る😁✨
最高ですね〜🦐✨
いつもよりも少し手間が掛かっているので、美味しさもグレードアップですね❣️
エビの殻煎餅🦐🍘イイですね〜
ちょい手間バージョンも凄く参考になります🤗
ありがとうございます🙇♂️
🫡川柳♬マンです。業ス怪獣エビラ🦐焼きソバ。このエビガリ🦐🧄油🎺👏最高よ😃夏によ、ゴーヤとエビで、コノ油で炒めて、ヤマサの{これうまつゆ}で仕上げると、ナンマラ美味いぞ~👅偶然か？私も殻は利用するんだよ。炒って出汁とって味噌汁でもイイべさ。ではまた✏️一句(チョイと手間、やれば感じる、鼻で美味)(焼きソバも、料理上手の、道標べ)(美味いじゃろ、カレー粉足すと、アジア食い)今日は何の曲にすんべか？♬♩♪「🎹🎹もしも焼きソ~と~~♬プリ海老い~たら~~♬わたしは手~間を~~♬掛けたでしょ~うぉ~な~~♬♩♪抜け殻だ~けど~~♬油を作~くり~~♬普通のウ~マし~~♬超えたでしょ~うぉな~~😂♬♩♪🥁と~き~の~流 ~れ~で業~~ス~行き~~♪♬♩背ワタ~の無~しに~魅~せ~られ~~♬♪♩一度の~~♬抜~け~殻~そ~れ~さえ~~♬捨てる~こ~と~は！もっ~~たい~~無い~~♬♩♪だから~お~ね ~がい~~♬ソ~バ~に~混ぜてね~~🙏♬♩♪エ~ビ~は~業ょ ~~スしか~売~ら~せ~ない ~~🦐🦐~」時の流れに海老買って！歌は🎤テレソバ・100点さん👩🏻でした🙇🙇
けんますさん、今日はやり切りましたね。俺の大好きな糸唐辛子をのせたいです！
その冷凍エビはアメリカではDeveinedといって普通に売ってますよ。
なるほど えびの皮を油で焼けばえび油になるんですね😊
さすがですねー 皮使うのってなかなか思いつけないです、、、勉強になりました😊
業務スーパー冷凍充実してますよね
最近見つけてハマったおすすめはザーサイとニンニクが刻んで入ってる瓶のやつ、、、めちゃめちゃおいしいーーーー😋
めちゃくちゃ美味しそう～！ あっという間に食べ終わっちゃいそうだわ。
今回もお腹が空く動画😅塩水戻し、海老の下処理、海老油💓参考になりました！業務スーパー行ってみようと、思いまぁす👍麺に焼き色、私もやります。ポイントですよね。絶対美味しい焼きそば、毎日楽し〜い🎉✨🍻
すばらしい！エビ🦐で一石二鳥(笑)
業スー、行って買って来ます！ご紹介、ありがとうございます！
ちなみに、海老についているのは、皮じゃなくて、殻ではないでしょうかかお😂
大変美味そうです。素直にやってみます。あらゆる加減に自信ないけど。
えび好きなので殻も食べれるのなら食べてみたいです。
だしが美味しそう。
とっても参考になりました。
観てるだけで、❤幸せな、気分😊になります。ありがとうございます🎉
のだぽんでしでし🐣🕊️🐳🌹。古い友人に、蛭子谷さんって人がいました。焼きそばを見てたら、その人を思い出しました😶。ピアノが、プロ級にうま🐴い人でした。ってここで突っ込んでも関係ないか😇すみません。
カリカリ殻をカリカリ磨って、焼きそばに入れたら、さらにうま🐴馬🐎になりそうだ😋😋😋
さすがプロ👏😊！！ 是非自分も作ってみたい✨
料理の鉄人が再開されたら、どっちが毎日楽しいか、陳建一と対決して欲しい 笑
毎回思いますが、味付けはもちろんながら、ケンマス兄さんの火の使い方マジシャンです!
特に野菜です！！
ちゃんと火が通っているのに、余計な水出さない！！
先日の片栗水の使い方といい💦
ケンマス兄さん「これ家で食べれる味じゃないですよ～🎵」って言いましたが、兄さんの腕があったら既に家で食べられる代物ではないです😅
海老の皮最後にちゃんと美味しく食べるところも素敵でした🎵
コロちゃんも落ち着いてきて、お店も忙しくなってる中、動画配信大変と思います。
次回の配信もめちゃめちゃ楽しみ～⤴⤴
無理なさらず😊💕✨
ひと手間もふた手間も掛けてニンニクが素晴らしいスパイスになってるね
美味しい物を食べてもらいたいと思うケンマスシェフを尊敬しますわ。🎉
家の夫なら何も入れないでしょうね
自分の為にも手間をかけませんよ😢
お疲れ様です🥰
手間をかけたぶん絶対に美味しいでしょうね～😋👍👍
作りますね～👌
どんなお料理も簡単で美味しいので大好きです❤
エビ油凄いわ！それしか言えない。
業スーのエビとイカは便利でお得だしストックしてます😊
皮も使った焼きそば😮メチャクチャ美味しそう😆作りまーす😋👏
見てるだけで美味しいのが分かります
コスパ最強の天才がいます
もうね、誰か通報して欲しいレベル😂
マジで勉強になります😆
エビ🦐の身から殻やエキスまで頂ける美味しそうな焼きそばですね😊今回は丁寧に手を加えて作っている様子が伝わりましたよ😊
しっかり修行された料理人の調理だと思います。エビの殻と身をつまみに酒を飲んで、麺で締める。しかもエビの殻揚げもあるし。酒飲みにとって楽しい料理ですね。もう毎日楽しい～！
おはよう御座います🎉今日の息子(高校野球部)の弁当、ケンマスさんのこの動画のにしてみました😊米は2合。帰って来たら、反応楽しみです❤
わ〜い。焼そばだよ〜美味しそうですね。麺を油で炒めるとバリバリ感があって私好きです。例の如く餡掛けですともっと好きで〜す。
いつもオタフクソースで作ってるんで 塩焼きそばもいいな。麺をレンチンしたり、他の下ごしらえの方法もボクと同じで あっ仲間だと思いました
あなた好きだから😁
今まで、沢山出て勿体無い事してました。エビ油にすれば、無駄なく美味しくなるんですね😊次は、是非試したいです。
毎日たのしー！！！
ショウミシャンタンの代わりは鶏ガラスープの元でしたっけ？😊
さじで、どれくらいでしょうか？
美味しそうですね😮ちょっとてがこんでしたがｿﾉﾌﾞﾝ美味しくなるのでやってみます！美味しくなるコツ教えてくれて有難う御座います！❤
流石は
けんます様🎉
ガーリックエビ油🦐
最高ですナ！！！ 😂
最初の手を軽く上げる挨拶が凄い可愛いらしかったです🥺
チョーうまそう！いや絶対うまい❗️チャレンジしてみます😊
I love Yakisoba….I always rember my childhood when I walked around the local summer festival (Natsu matsuri). Those yakisoba was so good for me. Yours is much more fancy, and I really would like to try. There isn't many choices for Yakisoba noodles even in Oriental stores here in America though. So, I often choose real Chinese ones that I have no idea of…. Wakeno wakaranai Chinese yakisoba itumo tsukatte masu . I miss good Japanese foods!
初コメです。焼きそば、今夜早速作ってみました。海老は、夕方スーパーに行ってバナメイエビを購入、次回から、海老焼きそば作る時は、業務スーパー、動画で紹介された冷凍海老を使うようにしますね。動画でのトークが面白い、僕ちゃんとかブラックペッパーの時、ペッパー警部の字幕、年齢より若々しく感じましたよ。先生のお料理、盛り付けされているところめっちゃ美味しさが伝わり食べてまた２度美味しさを味わえますね。今夜の焼きそばかなり美味しく仕上り満足してます。先生の作られた焼きそば食べてみたくなりました。美味しくレシピ有難うございました。又立ち寄られせてもらいますね。
のうある鷹は爪を隠すとは、けんますさんの事。自身をラーメン屋の親父なんて謙遜して…本当に今日も凄いね❤
余談でおとといの唐揚げチャーハンを飲食店で注文したが台湾式だったしびれの辛味を感じたのでメインでチョイスした特盛黄金比率味噌チャーシュー麺にバター等でピリピリの喉を緩和したものの完食後に太っ腹の俺と幼馴染みの一足早い生誕日の自分自身のご褒美の末路。🤰🍜🐓🐔🇹🇼
けんます先生こんばんわ🌙エビの殻油、私ニンニク油しか知らずに生きてました、良い事を学んだら直ぐに行動します、明日、業務スーパーで殻付き海老買って来ます焼きそばは余り好きでは無く焦げるのが嫌で遠ざかってましたが先生の幾つかの
焼きそば料理見てて好きになりました、ありがとうございます、今日はコロナの時のお弁当編も見てました、おつまみチャーシュー、肉味噌麺、カレー麺どれも食べたいです、美味しさは先生の愛情がスパイスです
いつもありがとう御座います焼きそばもなかなかうまくできなくて感謝しています
けんますクッキングいつもありがとうございます。現在88歳の母の介護の為毎日朝，昼、晩と食事作っています。毎日の事ですので何を作るか悩んでいましたが、けんますさんを見て簡単で、わかり易く、手軽に料理が作れて、最近は料理が楽しくて生姜ありません。〔けんますさんセンスあるダジャレ？〕これまで料理は、卵焼き、インスタントらーめんしか作った事なかったのですが、この番組を拝見する様になり、今はけんますさんが推奨している様に料理が趣味になりました。今料理を覚える事で今後自分が歳をとった時に一番役に立つ趣味ではないかと思います。ありがとうございます。引き続き拝見しますので、あまり飲み過ぎないで、お体ご自愛ください。
関西弁ふうみ
めちゃめちゃ美味しそう😳✨
作ってみます！
エビのいい香りが引き立ちそうですね🦐