失敗しない！電気圧力鍋でやわらかホロホロ『角煮』と『半熟味玉』の作り方|Sweet and tender simmered pork|seasoned soft-boiled egg# shorts

失敗しない！電気圧力鍋でやわらかホロホロ『角煮』と『半熟味玉』の作り方|Sweet and tender simmered pork|seasoned soft-boiled egg# shorts

Thank you for watching.

A recipe for a soft and fluffy “Kakuni” using an electric pressure cooker and a “half-boiled egg” using the broth.

Rice can also be used as a side dish for sake.

It’s really delicious, so please give it a try.

The recipe for this video is here ↓
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【material】
・ Pork rose: 750g
・ Soy sauce: 60 ml
・ Sake: 60ml
・ Sugar: 90g

・ Eggs: 4

・ Long onion (for white onion): 5 cm x 2

・ Blue part of green onion
・ Ginger: 20g

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【procedure】
(1). Wet the egg just taken out of the refrigerator with water, tap the egg’s bottom (the blunt side) with a spoon, and slowly put it in a pan boiled over medium heat.
Breaking the bottom of the egg makes it easier to peel the shell.

(2) .Boil the eggs for 7 minutes and 30 seconds.
Start boiling and boil while rolling the egg with chopsticks for about 2 minutes.
Roll the egg and the yolk can be boiled in the middle.

(3). Cool the eggs with ice water and peel them.

(4). Cut the white onions, soak them in water for about 10 minutes, and then drain them.

(5). Cut ginger (20g) into thin slices.

(6). Cut the pork roses (750g) into 8 to 10 equal parts.

(7). Bake the surface of the pork roses firmly in a frying pan heated on medium heat.

(8). Put (7), 600 ml of water (about the whole pork roses covered with water), (5), and green onions in an electronic pressure cooker and apply pressure for 10 minutes.

(9). Take out the pork roses and remove the fat floating on the surface of the broth.

(10). Put pork rose, broth (450ml), soy sauce (60ml), sake (60ml) and sugar (90g) in an electronic pressure cooker and apply pressure for 20 minutes.

(11). After pressurizing, cool to room temperature, put (10) and (3) in a bag with a zipper, and let it sit in the refrigerator overnight.

(12). Heat the kakuni in the microwave, serve the eggs and green onions, and you’re done!

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ご視聴いただきありがとうございます。

電気圧力鍋を使った柔らかくホロホロな『角煮』と、その煮汁を使った『半熟味玉』のレシピ。

ご飯も、お酒の肴にもなります。

本当においしいので、ぜひお試しください。

本動画のレシピはこちらです↓
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【材料】
・豚バラ：750g
・醤油：60ml
・酒：60ml
・砂糖：90g

・卵：4個

・長ネギ(白髪ねぎ用)：5cm×2

・青ネギの青い部分
・生姜：20g

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【手順】
(1).冷蔵庫から取り出したばかりの卵を水で濡らし、卵のおしり(尖っていない方)をスプーンで叩いて、中火で沸騰した鍋にゆっくり入れます。
　　卵のおしりを割ることで殻がむきやすくなります。

(2).7分30秒、卵を茹でます。
　　茹で始めて2分くらいお箸で卵を転がしながら茹でます。
　　卵を転がすと黄身が真ん中で茹でることができます。

(3).氷水で卵を冷やして殻をむきます。

(4).白髪ねぎをカットし、10分程度水でさらしたら、水気を切ります。

(5).生姜(20g)をうす切りします。

(6).豚バラ(750g)を8～10等分くらいにカットします。

(7).中火で熱したフライパンで豚バラの表面をしっかり焼きます。

(8).電子圧力鍋に(7)、水600ml(豚バラが全体が水をかぶるくらい)、(5)、青ネギをいれて10分間圧力をかけます。

(9).豚バラを取り出し、煮汁の表面上に浮いている脂を取り除きます。

(10).電子圧力鍋に豚バラ、煮汁(450ml)、醤油(60ml)、酒(60ml)、砂糖(90g)をいれて、20分間圧力をかけます。

(11).加圧後、常温に冷ましてジップ付きの袋に(10)、(3)を入れて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

(12).角煮を電子レンジで温めて、卵、白髪ねぎを盛り付けたら、完成！

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