クミンでやみつき！チキン６５

クミンでやみつき！チキン６５

今週の「本気の献立　　クミンを知ろう！南インドの家庭料理の主菜は、『クミンでやみつき！チキン６５』です♪

今日はインドでおなじみのから揚げを作ってみよう。
仕上げにスパイスをたっぷり使ってパンチのある、大人のから揚げ。
おつまみにもおかずにもピッタリ…ビールも飲んじゃおうかな？

ぶるキッチンで健康ごはん♪

◆調理時間
30分

◆材料【2人分】
鶏もも肉：1枚
米粉：大さじ2
揚げ油：適量
(A)
塩・こしょう：少々
おろししょうが：小さじ1/2
レモン汁：小さじ1
(B)
クミンシード：小さじ1
刻みにんにく・しょうが：各1片
鷹の爪：1本（種を取る）
オリーブオイル：大さじ２
(C)
チリパウダー：小さじ1/2
クミンパウダー：小さじ1/2
ブラックペッパー（粗挽き）：小さじ1/2
塩：小さじ1/4
はちみつ：大さじ1

◆手順
①鶏肉を一口大に切る。
②厚手のビニール袋に①と(A)を入れて揉みこみ、しばらく置く。
③米粉をまぶし、180℃で揚げる。
④フライパンに(B)を入れて香りが出るまで中火で炒める。
⑤火を弱めて(C)を加えて、さっと炒める。
⑥③を加えて絡め合わせ、器に盛って完成です。