高野豆腐で節約&時短レシピ！丸めないからラクチン「デミグラス・ミートボール」お弁当にも大活躍のおかず

【材料】※約25個分
■豚ひき肉　　　 150g
■高野豆腐　　　 2枚
■玉ねぎ　　　　 1/4個
■サラダ油　　　 大さじ3
■ドライパセリ　 適量
（A）マヨネーズ　大さじ1
（A）片栗粉　　　大さじ2
（A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ　 小さじ1
（A）塩こしょう　少々
〈デミグラスソース〉
・ケチャップ　　　大さじ2
・ｳｽﾀｰｿｰｽ　　　　 大さじ1
・醤油　　　　　　大さじ1
・砂糖 　　　　　 小さじ2

【作り方】

①高野豆腐は水に浸して戻し、しっかり水気を絞る。

②玉ねぎはみじん切り、高野豆腐は粗めのみじん切りにする。
【ポイント】
パン粉よりも高野豆腐のほうが肉肉しい食感に仕上がるよ！

③ポリ袋に豚ひき肉、②、（A）を入れて白っぽくなるまで揉み混ぜる。袋の端を3cm幅に切る。
【ポイント】
白っぽくなるまで揉み混ぜる（1分30秒くらい）事で、焼いた時に崩れにくくなるよ！

④サラダ油を中火で熱し、③を絞り出して3cm幅ずつ箸で切って落とす。
【ポイント】
フライパンにすべて入り切らない場合は数回に分けて焼いてね！

⑤優しく裏返しながら両面こんがりと焼き目がつくまで焼く。

⑥余分な油を拭き取り、デミグラスソースの材料を入れて1分ほど煮絡めたら出来上がり。
【ポイント】
外側の高野豆腐はカリッと！中の高野豆腐はお肉みたいな弾力ですごく美味しいよ◎