北海道オリジナル 天かす固めた「かき揚げ」製造本格化 冬の寒さが厳しくなるのに合わせ、製麺業道内大手の菊水（江別市工栄町）で温かいそばや鍋焼きうどんに載せるかき揚げの製造が本格化している。同社は１９４９年の創業当初から、かき揚げを生産。寒くなると需要が伸び、ピークの１２月と１月は月間約１５万枚を製造する。薄力粉などを配合した特製の専用粉を水で溶いて丸い型に流し込み、桜エビや春菊などの具材を入れる。約３分揚げた後、遠心分離器で余分な油を落として仕上げる。（2014/12/01） Chilled Udon recipes うどん うどんレシピ 冷やしうどん 冷やしうどんレシピ 冷やしレシピ 北海道新聞社 揚げ玉サクサクおろしが決めての冷やしたぬきうどん 道新 食品
5件のコメント
お好み焼きの具として使ってもうめえ～
oa
緑のたぬきも、こんな感じなんだろうなぁ
こんなのはかき揚げじゃない。天かすのカタマリだ。
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