【鶏肉のカチャトーラ】イタリア語で猟師風という意味をもつこの料理、骨付きの腿肉をザックリ切って野菜と煮込みます。今回のトマトが入ったトスカーナ風は、お子さんから大人まで楽しめること間違いありませんよ！
材料２～４人前
骨付きもも２本
今回１本４００ｇ前後でした
舞茸 １パック
ニンニク 大１かけ
人参 ５０ｇ
セロリ ３０ｇ
玉ねぎ １００ｇ
ダイストマト １パック
今回ソルレオーネ
ローズマリー １本
アンチョビ ２フィレ
ペーストなら小さじ２
ソースなら小さじ１と半
丸鳥ガラスープの素 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
料理用白ワイン 適量
ワインビネガー 大さじ半
塩 適量
ホワイトペッパー 適量
パセリ 適量