【しらたきの中華サラダ】春雨の代わりにカロリーも糖質も低いしらたきを使った中華サラダ。今回のドレッシングはツルツルのしらたきにもしっかり絡むピリッと辛く酸味も効いた本格的な味です。暑い夏にぜひどうぞ。
春雨の代わりに糖質もカロリーも低いしらたきを使うのはもはや我が家の定番。きゅうりやにんじん、ハムなどよく使う材料と一緒に中華サラダにしました。ちょっとだけ手間をかけてしらたきのクセを除いて、ドレッシングも以前に上げた、「切り干し大根の中華サラダ」の動画の時のドレッシングとは少し違う、ツルツルしらたきにもしっかり味が乗るものにしました。
＜レシピの成り立ち＞ 春雨を使った中華サラダは少し糖質が高いのでしらたきを使ってみることに。最近スーパーで中華ドレッシングをあまり見かけないので手づくりすることに。以前切り干し大根の中華サラダを作ったときは味なじみがよかったので簡単なドレッシングにしたのですが、今回はしらたき。少し濃いめでインパクトのあるドレッシングにしました。
＜ラカントについて＞ 我が家では糖分を少し控えているのでよくラカントを使います。ラカントは砂糖と同じ分量で、甘さも同じになるというとっても使いやすい甘味料なので重宝しています。
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