７０歳を超えるパン職人夫婦が営む老舗ベーカリー！思わず釘付けになってしまう心を込めたパン作り３選

７０歳を超えるパン職人夫婦が営む老舗ベーカリー！思わず釘付けになってしまう心を込めたパン作り３選

هيوغو، اليابان.
أنديباندا
سيد أنديباندا
زوجة الماجستير
وافل
تحضير سلطة البيض
يتم استخدام نوعين من المايونيز
(في المطعم) هل تذهب أنت وزوجتك عادة معًا في الصباح؟
أول شيء في الصباح، نعم.
أصل إلى هنا حوالي الساعة 4:30 صباحًا.
تونة بالمايونيز
ساندويتش تونة
Ande Panda" تأسست عام 1979 واحتفظ بها الزوجان لمدة 44 عامًا
(المتجر) صغير، وهناك مشكلة الخلافة.
أعتقد أننا (المتجر) نواجه مشكلة حقيقية.
يأتي ابني وزوجته (للمساعدة)، وهذا جيد، ولكن
أنا أتساءل إذا كان من المقبول تولي المسؤولية.
لقد تجاوزنا بالفعل 70 عامًا!
ساندويتش كستلاتة لحم الخنزير
مجموعة متنوعة من السندويشات
تناولنا الإفطار من السندويشات والقهوة
فطيرة التفاح 165 يناً
قالب خبز بالزبدة المملحة
تفريغ الخبز
صب الدنماركية
تشكيل التفاح الدنماركي
التفاح الدنماركي
صب الكرواسون
ميني كرواسان يتغير بتغير الفصول
تشكيل الكرواسون
ميني كرواسون بالشوكولاتة
كرواسون بالجوز
كرواسون صغير معجون الفاصوليا الحلوة بنكهة الكستناء الياباني
كرواسون صغير من عجينة البطاطا الحلوة الأرجوانية
معجون حبوب الشاي الأخضر
دانماركي مع معجون حبوب الشاي الأخضر وفول الصويا الأسود
معجون الكستناء
لفافة القرفة
ماسكاربوني
كاسترد
وافل (ماسكربوني)
وافل (كاسترد)
الكورنيت (الكاسترد)
وافل (كريمة الشوكولاتة)
كورنيه (كريمة الشوكولاتة)
وافل (شوكولاتة / كريمة / ماسكربون / كاسترد) 140 ين
كورنيه (كاسترد / شوكولاتة طازجة / كريمة طازجة) 165 ين
خبز بالزبدة المملحة 100 ين
الخبز
الخبز
خبز الخميرة الطبيعية (الجوز والتوت البري) 480 ين
ساندويتش خبز 200 ين
7:00 ص
التونة الدنماركية
سلطة البيض
كرواسون البيض 185 ين / التونة الدنماركية 155 ين
صباح الخير
أنديباندا.
شكرا لكم على كل شيء.
أربع وجبات، شريحتين، ثماني وجبات.
الخبز، منتجنا الأكثر مبيعا، يتم طلبه في الصباح.
كروميرو (خبز الكرواسون بالبطيخ) 110 ين
جبنة ادامامي 165 ين / مينيستروني 175 ين
الكرواسون 120 جنيه
كرواسون صغير بالكستناء الياباني 90 يناً
قريبا سوف يحين الوقت لفتح المتجر
7:30 الافتتاح
يستمر الخبز
ساندوتش دنماركي 155 ين
البطاطا الحلوة الدنماركية
ميني كرواسون بالشوكولاتة
التفاح الدنماركي
ميني كرواسون بالجوز 75 ين / كرواسون صغير 75 ين
كرواسان صغير مع مربى الفاصولياء الأرجوانية الحلوة 90 يناً
خبز.شوكولاتة 145 ين
دانماركي مع معجون حبوب الشاي الأخضر وفول الصويا الأسود 145 ين
شيبوكاوا مارون دنماركي 185 ين
التفاح الدنماركي 145 ينًا / لفائف القرفة 120 ينًا
مخزن عام مبني بجوار المتجر مملوك للزوجة
تمتلك الزوجة مخبزًا بالإضافة إلى متجر عام.
دمى الزوجة المصنوعة يدويا
صنع البيتزا
بيتزا بالخضار الصيفية ولحم الخنزير المقدد (شريحة واحدة) 190 ين
سمك مقلي، سلطة جذر اللوتس الدنماركية (155 ينًا)
توري واسابي دانماركي (دجاج وواسابي) 165 ين
كستلاتة الروبيان الدنماركية، والدجاج المقلي الحار الدنماركي، وكستلاتة لحم الخنزير الدنماركية: 165 ينًا
130 نوعا في كل شيء
يقولون أن هناك أنواع كثيرة.
كرواسون لحم الخنزير 185 ين
بيتي دانماركي 100 ين
يتم خبز الخبز الآن
خبز جبلي صغير مخبوز
ياما شوكو 720 ين
ميني ياما شوكو 432 ين
الوجبة المربعة 720 ين
في وجبة ميني ياما-شوكو!
إنها مخبوزة طازجة وملفوفة بالورق!
الخبز الفرنسي من فضلك!
خبز ادامامي مملح 145 ين
الباتار 290 ين / السطل الصغير 160 ين
زبدة الثوم
فص ثوم 175 ين
خبز موتشيموتشي (دقيق فول الصويا)
بيروشكي روسي , خبز الكاري بالخضار الأوروبي , دونات جذور اللوتس 160 ين
كعكة الكاري بالخضار على الطريقة الأوروبية
(صاحب متجر) إنها مقلية طازجة ولذيذة!
إنها مقلية طازجة وساخنة.
يرجى إحضارها بشكل منفصل.
عميل منتظم منذ افتتاح هذا المتجر.
أنا أعيش على نظام غذائي الخبز بدلا من الأرز.
إنه مثل العيش في Andepanda الآن.
(الموظفين) ماذا تشتري دائمًا؟
"ياماشوكو" (خبز على شكل جبل) هو المفضل لدى زوارنا المنتظمين…
وجانبه (الكيس) مفتوح لأنه ساخن.
كان هناك مخبز واحد فقط في المنطقة (في المنطقة).
(يوجد المزيد والمزيد من المخابز هذه الأيام، ولكن) أصبح طعم هذا المكان مألوفًا بالنسبة لذوقي.
لقد كنت (أشتري) هنا لفترة طويلة.
إنهم جميعًا متسوقون ودودون للغاية.
آتي إلى هنا مرة واحدة في الأسبوع، (و) أتطلع إلى المجيء إلى هنا.
جبنة بيكون فرنسية 195 ين
الثوم ولحم الخنزير المقدد 195 ين
مينتايكو فيسيلي 250 ين
البطاطس ولحم الخنزير المقدد 270 ين
صلصة مينتايكو
موتشي
جبنة مينتايكو موتشي 175 ين
ميني وينر 85 ين
كاسكويتو (لحم الخنزير)
كاسكيتو (واسابي الدجاج)
(أنا) أحب الخبز!
أنا آكلها كما هي، غير مطبوخة، بدون أي شيء عليها!
سوف أعتبر كل شيء بنفسي كما هو لول
إنها مخبوزة طازجة لذا فهي رقيقة ♫
الوجبة المربعة (قطعتين لكل وجبة) 144 ين
رخيصة، أليس كذلك؟
(الموظفين) رخيصة حقا!
معظم العناصر بأسعار مذهلة بأقل من 300 ين!
صلصة التارتار
كلب دجاج نانبان
كستلاتة روبيان مع صوص التارتار 185 ين
خبز ممزوج مع أرز بني محمص
(هذا الخبز) مشهور جدًا، وقد تم حجز الثلاثة جميعًا
الثعبان 135 يناً
المكسيكي BLT
المكسيكي 205 ين
لذيذ!
إنه رقيق،
انها مكتنزة!
شل (خبز البطيخ)
شل (خبز البطيخ) / كورني
البوق
القشرة (خبز البطيخ) 145 ين

هل هذا صحيح؟
سأتركها معك.
تبدو جيدا!
نعم!!! إنها شطيرة لحم خنزير محشوة بإحكام!
هذه فطيرة تفاح واحدة.
فطيرة التفاح 165 يناً
شكرًا لك.
حار وساخن!
الطقس حار!
(الموظفين) ماذا اشتريت اليوم؟
(اشتريت (اليوم) فطيرة تفاح و
ساندويتش كستلاتة لحم الخنزير و
ساندويتش خضار
تعال مبكرًا وإلا فسوف يبيعون.
كعكة الجنيه
باوند كيك (صغير) 445 ين
خبز الزبيب
خبز بالزبدة 120 جنيه
كريمة الكاسترد وخبز كريمة الشوكولاتة
"بيضة مسلوقة" كاملة داخل الخبز
مايونيز
*موسم محدود البيضة الكاملة 190 ين
بيضة مسلوقة كاملة في الخبز
سأشتري واحدة!
كان هذا لذيذا!
لقد أكلته وكان لذيذًا!
هذا شهي!
من فضلك افعل لي معروفا مرة أخرى!
شكرا لك، سأعود قريبا!
2405 ين.
يرجى الحذر فهو طازج (خبز) وطري.
(الموظفين) هل تأتي إلى هذا المتجر كثيرًا؟
نعم أفعل.
(لقد أتيت (خاصة) من أجل كعك معجون الفاصولياء بالكريمة الطازجة.)
(طاقم العمل) كعكة الفاصولياء بالكريمة الطازجة!
لم أغادر حتى الساعة 12:00 اليوم، لذلك لم يكن هناك بعد، ولكن
(كعك الفاصوليا الكريمية الطازجة) سأحتفظ بها وأعود لشرائها.
(طاقم العمل) لقد اشتروا عددًا لا بأس به!
(ضحك)
اشترى الكثير اليوم!
كل من خبز الطبق الجانبي وخبز المعجنات الحلوة.
لذيذ جدا!
كريمة طازجة
تضاف الكريمة الطازجة إلى كعك مربى الفاصوليا!
شيبوهاكي مارون أنبان مع الكريمة الطازجة 190 ين
كعكة مربى الفاصوليا بالكريمة الطازجة 190 ين
كوري أنبان.
ميني أنبان.
الكعك كريم.
خبز كريمي صغير. 120 ين.
ميني أنبان 130 ين
كوري أنبان 160 ين
نعم شكرا لك
الاطفال يحبون ذلك كثيرا.
كوري أنبان و
خبز ميسو الجديد (ميسو كاتسو دوك)
اعتقدت أنها تبدو جيدة.
الكرواسون من الداخل.
يتغير مع المواسم
(الموظفين) هل ذهبت إلى هناك لفترة طويلة؟

أكثر من 10 سنوات
(الموظفين) أكثر من 10 سنوات!
تغييرات المنتج الجديد
لقد كان كرواسون بالشوكولاتة.
أو يصبح الكستناء.
وأحيانا السندويشات، مثل اليوم.
وأحيانا يخرجون بمنتجات جديدة،
لأنها بأسعار معقولة ولذيذة جداً
أحبها!
تم الانتهاء من خبز الخبز، ويقع المتجر العام الذي تديره الزوجة في الجوار
يوجد داخل المتجر منتجات مختارة بعناية من قبل الزوجة.
كعكة مربى الفاصوليا بالكريمة الطازجة
〜وقت التسوق في نهاية اليوم〜
ماروغوتو تاماجو 190 ين
فرانكي 185 ين
كرواسون لحم الخنزير 185 ين
المكسيكي 205 ين
دونات رينجون (جذر اللوتس) 160 ين
7 سلع بـ 1552 يناً.
(الموظفين) شكرا جزيلا لكم.
شكراً جزيلاً.
المكسيكي BLT
لحم الخنزير الكرواسون
بيضة كاملة
ميني خبز ياما شوكو
كوبي، اليابان
كوموجيان
مخبز يديره زوج وزوجة ثنائي
خبز البطيخ (مقلاة البطيخ)
(الزوجة) (الزوج) التقيت به عندما كنت أعمل… في محل كعك.
(الزوج) كنت أعمل بدوام جزئي، وقد جاءت كمتدربة.
(الزوجة) (كنت) في المدرسة الثانوية
(الزوجة) كنت عضوًا في فريق كرة طائرة من ذوي الدم الحار، لذا لدي الشجاعة
(عندما اقتربوا منا (بشأن فتح مخبز)
فكرت: "دعونا نفعل ذلك كزوجين.
لذا قفزنا إلى داخل المخبز.
لقد كانوا في المخبز لمدة سبع سنوات حتى الآن.
"خبز الكسترد الطازج والكريمي" الشهير من كوموجيان
مليئة بكريمة الكاسترد محلية الصنع
حشوة اليقطين محلية الصنع.
في الأساس، "حشو الكثير من مكونات الخبز" هو أسلوب كوموغيان.
(الزوجة) أصنعه باستخدام الزبدة ذات الأوراق الأربع والقشدة والسكر
(مصور) هل هذه محلية الصنع؟
(الزوجة) نعم! نحن اليدوية لهم!

(الزوجة) (هذه) خبز كريمة اليقطين
(الزوجة) بعض الناس يقومون بالحجز
الكاري محلية الصنع
(الزوجة) يحتوي على البصل والسوجي ولحم البقر!
(مصور) والعصب ولحم البقر؟
(الزوجة) نعم! الكثير منه!
كعك الكاري قنبلة ضخمة!
(الزوجة) (لو كانت المكونات أقل) سأكون قلقة للغاية. مضحك جداً
(الزوجة) كنت أتساءل عما إذا كان سيكون هناك ما يكفي
الكاري المصنوع يدويًا مليئ بروح الخدمة.
الجوز الدنماركي" مصنوع من قصاصات من الدنماركية.
(المالك) العجين الدنماركي يحتوي حتماً على بقايا متبقية.
(المالك) كنت أتساءل عما إذا كان بإمكاني فعل شيء بهذه العجينة.
وهذا ما توصلنا إليه.
الجوز، قصاصات من الدنماركية، والسكر.
الخميرة الطبيعية
(المالك) خبز الخميرة الطبيعية
(مالك) إبراز رائحة القمح
(مالك) والملمس مثل الخبز اللزج والمرن.)
كعكة الكاري
كستلاتة الروبيان
(والدة الزوجة) كستلاتة لحم الخنزير محلية الصنع.
(الزوجة) هذه الفطائر (أمي) تصنعها لي.
كستلاتة لحم الخنزير محلية الصنع وكستلاتة الروبيان
(الزوجة) اكتملت!
كعكة كريم
كستلاتة الروبيان
(المالك) نحن مخبز. لا نريد أن نخسر في عجينة الخبز.
(الزوجة) هذه للتذوق.
(الزوجة) هل تعتقد أنني وضعت الكثير من الزبدة عليها؟
كان لدينا الإفطار!
الكثير من الزبدة، خبز ناجومي.
(مصور) خبز الإفطار؟
(الزوجة) نحن؟
(الزوجة) نعم! بالتأكيد. ضحك.
بالطبع الإفطار. الخبز، أليس كذلك؟
خبز بالكريمة
6:00 مفتوح
ثلاثة كعك الكاري و
واثنين من كعك مربى الفاصوليا (تسوبو-آن)
1 خبز كريمة
انه جيد جدا! الخبز هنا!
خبز الكاري الخاص بهم لذيذ أيضًا!
لذيذ!
سيكون الجميع سعداء!
(إذا أكلت الخبز هنا، فلن تتمكن من أكل خبز السوبر ماركت)
الجوز الدنماركي
البوق الدنماركي 130 يناً
دونات 170 يناً
دونات كريمة الكاسترد 180 ين
القمح، الخبز بشكل رئيسي، مليء بالتحفظات اليوم.
نخب الثابت
خبز محمص 290 ين (رغيف واحد)
كستلاتة الجمبري 190 ين
(الزوجة) أفضل عملائنا!
(العميل العادي) إنه مثل المنزل!
(يأتون) حوالي مرتين في الأسبوع.
(الموظفين) ما هو الخبز المفضل لديك؟
الجمبري كستلاتة الإسكافي!
(لو كان والدي، كنت سأشتري الكرواسون وكل هذه الأشياء.
(الزوج) لقد كان عميلاً لفترة طويلة.
البطاطا الحلوة التي تصنعها الزوجة
بطاطا حلوة محلية الصنع 150 ين
بانيني 280 ين
الحديد العلامة التجارية
وا – ناجومي – 270 ين (رغيف واحد)
(مالك) في حالة خبز الناغومي العناصر التي تجعله رطبا و
وفي حالة الخبز الياباني، العناصر التي تجعله رطبا والعناصر التي تجعله طريا.
يتم تصور ثلاثة أنواع من عناصر النفش
(الزبون) أريد قطعة من خبز ناجومي من فضلك

(الزوجة) الجو حار، هل هذا جيد؟
(الزوجة) إنها مخبوزة طازجة، لذا يرجى توخي الحذر عند إحضارها.
(الزبون) هل أستطيع الحصول على قطعة خبز ناغومي؟
يتم بيع الخبز الياباني (ناغومي) بسرعة
يتم تكديس المزيد والمزيد من الخبز على الصواني.
النظاميون يديرون مقهى في الحي
(الزوجة) (تستخدم) (الخبز هنا)
(العميل العادي) العملاء يحبون ذلك حقًا!
(عميل عادي) أقوم بإعداد السندويشات (في مطعمي)
(عميل عادي) حقًا، الجميع يقول: "الخبز لذيذ!" يقولون.
(عميل عادي) "يمكنك أن تأكل حتى الأذنين (من الخبز)"
(عميل عادي) "سأتناوله (الخبز) طازجًا كما هو حتى لا يفقد شكله
(العميل العادي) أنا آسف لأن لدي واحدة اليوم
ما زلنا مشغولين للغاية
تتوالى حجوزات خبز ناجومي الواحدة تلو الأخرى
لقد تم بالفعل بيع الخبز المخبوز هذا الصباح.
(آتي إلى هنا في أيام إجازتي.
(الموظفين) هل هناك أي منتجات تشتريها دائمًا؟
خبز الكاري!
لقد أكلت العديد من أنواع خبز الكاري، ولكن هذا هو الأفضل.
6 حبات خبز بطيخ بكميات كبيرة
لقد كانوا جيدين جدًا!
خبز!
كل شيء هنا لذيذ!
كنت أعلم أنك ستعود إلى هنا في النهاية!
أحيانًا أذهب إلى مطاعم أخرى (يضحك).
ولكن الجميع يقول: "هذا المكان طعمه لذيذ جدًا!
خبز الزبيب
خبز بصلصة اللحم 230 ين
اليوم الثاني الخبز الياباني (الناغومي).
(العميل) شاي بعد الظهر
(الموظفين) ماذا تشتري دائمًا؟
خبز الكاري!
ثم هناك خبز على شكل مستطيل وأشياء (أشتريه)
يدير والد ووالدة صديقي هذا المتجر.
ياماشوكو خميرة طبيعية 360 ين (1 رغيف)
(يتم تصنيع خميرة ياماشوكو الطبيعية من القمح من هوكايدو.
الدقيق من هوكايدو يبرز هذا الملمس المكتنز.
شخصان عملا معًا في جميع الأوقات، سواء في الخبز أو في خدمة العملاء
يأتي العديد من العملاء الآن إلى المخبز لشراء الخبز.
(الزوج) (مع زوجته) بالطبع نتشاجر
(الزوج) ولكن بشكل عام، أعتقد أننا نتفق بشكل جيد للغاية.
(مصور) أطلب خبز اليوم مسبقًا؟
(الزوجة) نعم! اليوم (الأمر).
(المصور) كلهم؟
(الزوجة) كل ذلك!
خبز الفاصوليا السوداء طنبا
كوبي بان دومي 260 ين (1 رغيف)
بطاطس مينتايكو، بطاطا مقلية باللحم المقدد، مخبوزة!
خبز البطاطس ولحم الخنزير المقدد مع الخميرة الطبيعية 230 ين
بطارخ البطاطس وسمك القد مع الخميرة الطبيعية 230 ين
يتم تحضير كعك الكاري للمرة الثانية اليوم
خبز لحم البقر بالكاري 200 ين
(الزوجة) لم أتمكن من فعل أي شيء في البداية، أليس كذلك؟
(الزوج) ولكن الآن
(الزوج) في بعض الأحيان يكون آي تشان أفضل مني
(الزوج) لأكون صادقًا، أنا أخرق بعض الشيء
(الزوج) هذه (الزوجة) ماهرة جدًا
(الزوج) أنا أصنع (الخبز) جيدًا جدًا
(الزوج) أنا أدير المتجر منذ ست سنوات.
(الزوج) لقد كنت خبازًا لمدة 6 سنوات، يا أكشان
خبز الخبز، واحدًا تلو الآخر، بالفكر والعناية.
خبز بصلصة اللحم مع الخميرة الطبيعية
خبز لحم البقر بالكاري
خبز ناما تورو بكريمة الكسترد 180 ين
دونات بالكريمة
البوق الدنماركي 130 يناً
خبز كريمة الكاسترد ناما تورو
خبز لحم البقر بالكاري
بانيني
البوق الدنماركي 130 يناً
وا – ناغومي
في الأيام الممطرة والأيام العاصفة
حتى في الأيام التي نتقاتل فيها
شخصين (معا)
كوبي، اليابان
بانلابو ساكو
05:00
مالك بانلابو ساكو
توشيتاكا سكوما، 46
مخبز يديره زوجان
زوجة المالك
كومي سكوما
طبخ "شطائر البيض السميكة المخبوزة
الملح (أي كلوريد الصوديوم)
سكر
فلفل اسود

(حليب بقر
سمنة
التشطيب الدقيق
بيضة مخبوزة سميكة للسندويشات جاهزة!
(الزوجة) هدفنا هو 13 (سنخبز)
لقد بدأت ذلك لأنني أردت أن يأكل الناس الخبز العادي بطريقة أو بأخرى، ولكن
(السيد سكوما) (زوجتي) البيض المخفوق السميك لذيذ.
(الزوجة) يا لها من مجاملة ~ (لول)
تقطيع الخبز إلى قطع.
06:00
تجهيز أرضية بيع الخبز
باستخدام تاماغوياكي الذي خبزته سابقًا
صنع ساندويتش
اغتصاب الجزر محلي الصنع
(المصور) (الجزر) مكدسة.
(الزوجة) إنه طعام كثير!
(السيد سكوما) (كمية التحضير) 4 كيلو كل أسبوع
(المصور) أربعة كيلو؟
(الزوجة) أفرك الجزر وأقطعه إلى شرائح.
(السيد سكوما) أفركه وأحوله إلى حضن.
توست العسل والزبدة
توست العسل والزبدة
نخب القيقب الفرنسي
سكر القيقب
حليب الصويا وعجينة بذور السمسم الأسود
خبز العنب

صباح الزوجين المخبز لا يزال مستمرا.
لحم الخنزير المقدد البطاطس
focaccia
النقانق محلية الصنع الشيف
(المدير) (النقانق) محلية الصنع؟
(الزوجة) نعم.
(المدير) هل هم النقانق؟
(الزوجة) نعم.
(الزوجة) الشيف.
في يوم إجازتي (أنا أفعل)
الفوكاشيا التي خبزتها للتو
سمنة
خردل
النقانق المصنوعة يدويا
ساندويتش فوكاشيا
ملفوف متبل
صلصة الطماطم محلية الصنع
خردل
رشة من الفلفل الأسود
لحم الخنزير الخاصرة الكتف
بصل أحمر
صلصة خاصة
(السيد سكوما) (إذا كان من النوع العادي)
من الصعب جدًا الخلط.
(السيد سكوما) عند الخلط.
لأن الجزء السفلي مستدير.
(السيد سكوما) لا يحترق.
فول الفانيلا
السكر المحبب
(حليب بقر
صفار البيض، السكر المحبب
جبنة الكريمة
الغليان في الماء الساخن
مسحوق
سمنة
أربعة أنواع من الكاسترد
جبنة كريمية و
مزيج كريمة الكاسترد
مسحوق الشاي الأخضر العضوي
(السيد سكوما) بأقل قدر ممكن.
لتنعيم الملمس
كمية من الدقيق
أحاول أن أفعل ذلك في شكل مخفض.
لف الكاسترد في الخبز.
لف كاسترد الجبن الكريمي
كان شخص ما يأتي…
(الشيف موتوياما) (لدي متجر كاري) في الحي.
كثيرًا ما أتيت (السيد سكوما) لتناول الكاري.
شكرا لقدومك.
(السيد سكوما) (أكلت الكاري.) لقد كان لذيذًا حقًا.
(أو جعلهم يصنعون الكاري (لوضعهم في الخبز)).
لقد تمنيت دائمًا أن يكون هناك،
(السيد سكوما) هل يمكنك صنع البعض منها؟
طلبت منه أن يفعل ذلك.
(الشيف موتوياما) لقد أحببته كثيرًا بالفعل.
لقد كان مخبزاً.
(السيد سكوما) وبعد ذلك فتحنا
منذ البداية (بدأت بالتصنيع)
حصلت على حصة من متجر الكاري.
لف الكاري في الخبز.
شيبوسوري مربى الفول الكستناء
كريمة الكاسترد بالشاي الأخضر
أنكو (معجون الفاصوليا الحلوة) ملفوف في جيوهي
لفها في الخبز.
تغليف الجيوهي بالعجين
أنهي الطبق برش بذور السمسم.
يتم خبز الفوكاشيا!
فوكاشيا مع السردين الصغير والبصل الطازج
الخبز يخرج ببطء.
سوف نفتح قريبا.
9:00 مفتوح
(الموظفين) صباح الخير.
(ضيفة) بيضة مخبوزة سميكة و
لحم الخنزير والخس و
1 كرواسون
ساكو بول دقيق فول الصويا
(الموظفين) شكرا لكم.
(ضيفة) شكرا لك.
(طاقم العمل) سأغلق (الباب).
(ضيفة) شكرا لك.
هذه البيضة المخبوزة السميكة و
الخبز مع لحم الخنزير المقدد والبطاطس.
أنا أحبه.
أنا أشتري هذا كثيرا.
والخس لحم الخنزير لذيذ بشكل مثير للدهشة.
عائلتي تأكله.
لقد أتيت إلى هنا في كثير من الأحيان.
إذا كنت في الصباح الباكر..
لا يزال لدي بعض السندويشات المتبقية
احصل على شطيرة.
وهو في طريقه إلى المنزل.
(الزوجة) أنا بانلابور ساكو.
منذ افتتاحنا لم نتوقف عن استقبال المكالمات من الزوار والعملاء.
خبز العنب وخبز البرير
لا يتوقف الخبز بعد افتتاح المتجر.
كورنيه شوكو
الحبار اليراع
لف الحبار اليراع في الخبز
زيتون
بامية
صلصة الصويا وزيت الزيتون
للخبز المخبوز
ضعي زيت الزيتون بصلصة الصويا.
وينر كون 140 ين
بامية كون 140 ين
الحبار اليراع 170 ين
مسحوق الشاي الأخضر
كعكة كريمة الشاي الأخضر أوجي 160 ين
زيت الزيتون
دقيق فول الصويا
زلابية بالسمسم 160 جنيه
أوتسوكيساما 110 ين
(طاقم العمل) هذا جبن مدخن و
المكسرات المكاديميا.
إنه مخبوز طازجاً!
(الموظفين) هذا؟
(ضيف ذكر) هنا.
حسنا حسنا.
سأذهب مع ذلك بعد ذلك.
كروك مسيو
كروك مسيو
نعم سيدي.
خس لحم الخنزير
ساندويتش لحم الخنزير
نخب أوروبو الفرنسي
(الموظفين) شكرا لكم.
(الطفل) شكرا لك.
(الموظفين) شكرا لكم.
(الموظفين) شكرا لكم.
(المدير) هل تأتي غالبًا إلى هذا المخبز؟
(ضيف ذكر) هنا.
هل اهتممت؟
هذا هو
ريحان الطماطم
وربما الكعك كريم.
كنت أتساءل فقط إذا كنت ستأكله.
الكعك كريم و
خبز ساندويتش
أنا أشتريه.
أنا لم آكل أي شيء مثل ذلك.
اشتريته.
نخب القيقب الفرنسي
مع موش المحاصيل.
هذه الفتاة قالت أنها تريد الجبن.
هل تريد قليلا؟
تريد بعض الآن؟
(الطفل) شكرا لك!
خبز البطيخ
مع صلصة الطماطم محلية الصنع.
"بيتزا توست"
توست بالعسل والخردل
صنع العجين
شرق
عسل
الخميرة محلية الصنع
(السيد سكوما) القفزات والطماطم و
إنها أشبه بالخميرة التي تناسبها.
خميرة منزلية مصنوعة من مكونات موسمية
خميرة الطماطم.
تطابق الخميرة
يودان
(السيد سكوما) سواء كان ذلك خضروات أو فواكه.
يمكننا أن نصنع الخميرة من أي شيء.
يعتمد على الموسم.
ضرب أو
نحن لا نخبر العملاء عن هذه الخميرة.
أنا لا أقول ذلك.
لقد قمت بإجراء تغييرات طفيفة.
اعتقدت أنه خرج في الذوق.
افكر في نفسي.
زبيب
المكسرات
عجن المكسرات في العجين
(المخرج) إنستغرام؟
(المدير) هل تريد تقديم مساهمة؟
(الزوجة) نعم!
يختلف وقت الخبز.
سيكون من الأفضل أن يكون لديك (جدول زمني)
اعتقدت أنه سيكون من الأسهل على الجميع أن يأتي.
خبز بأوراق الشيسو ولحم الخنزير المقدد
"أومي معجون البرقوق."
بريلا
لحم خنزير مقدد
خبز بريلا ولحم الخنزير المقدد 230 ين
الكثير من الجبن والفلفل الأسود 160 يناً
كوريزو حار وكوسة
خبز الرغيف الفرنسي!
باجيت 200 ين
صب الفوكاشيا
زيت الزيتون
الملح (أي كلوريد الصوديوم)
يتم خبز الفوكاشيا
في وقت الغداء، هناك عملاء داخل المطعم.
يأتون واحدا تلو الآخر.
(الموظفين) شكرا جزيلا لكم!
(الزوجة) أنا آسف.
(الزوجة) آسف لجعلك تنتظر.
(الموظفين) شكرا لكم.
وينر
"لحم الخنزير المقدد والفلفل الأسود."
لحم مقدد وفلفل أسود 190 ين
خردل وينر
(ضيفة) أوتسوكيساما واحد
(ضيفة) كورنيه الشوكولاتة
(الزوجة) قرنية الشوكولاتة
(الزوجة) نعم.
(الطاقم) الجو دافئ هنا.
(طاقم العمل) نفتح (الكيس) قليلاً ونضعه فيه.
(الموظفين) شكرا لكم.
(الزوجة) شكرا لك.
(الموظفين) سأترك الأمر معك.
شكرًا لك.
أنا أحب الريحان.
شراء بعض الخبز بالريحان والطماطم.
النمط الياباني
دقيق فول الصويا
يحتوي على أنكو (معجون الفاصوليا الحمراء) بداخله.
أوتسوكيساما
أوتسوكيساما
هل هذه كعكة كريم؟
مع كريمة.
بدا لذيذا.
اشتريت هذا أيضا.
كلهم خبز دائري. (يضحك)
انها مصنوعة يدويا.
بسهولة
هذا هو الشيء الذي يمكن أن يملأ معدة صغيرة.
بسبب السعر
وأتساءل عما إذا كان على ما يرام؟
لا أمانع ثلاث وجبات أخرى من الخبز.
أعتقد أنني سأعد فنجانًا لطيفًا من القهوة.
خبز الخبز
الخبز مخبوز!
كعك كريم ماتشا و
(العميل) لذيذ للغاية ♪
(طاقم العمل) (الحقيبة البيئية) هل أحتفظ بها؟
نعم سيدي.
(طاقم العمل) لقد قمنا بتغيير بعض الأشياء الدافئة.
شكرًا لك.
(ضيفة) شكرا جزيلا.
(الموظفين) شكرا لكم.
اشتريتها في اليوم الآخر.
وقال هذا لذيذ جدا.
حسب سمعة العائلة.
نسيج رائع.
كان البيض رقيقًا نوعًا ما.
وقال الخبز هو أيضا لذيذ جدا.
كنت أشيد به
في الأصل صديق لي.
صديقي يحب (المتجر) كثيرا.
توصية.
حدثني عنها.
هذا هو الحال
ضوء
الخبز السميك.
اذا احببته جيد.
عندي احساس ان طعمه رائع
أود أن أقول أنها مليئة بالأصالة.
لا أرى الكثير (في المتاجر الأخرى).
مزيج من
إنه ليس خبزًا لذيذًا.
وشعرت أنه قد يكون هناك بعض
أعتقد أنه لذيذ!
وهناك الكثير منهم.
في المرة القادمة، واحدة مختلفة.
وكأنني سأحاول ذلك… ♪
(الزبون 1) لدي شطيرة.
لقد بدا لذيذا…
(العميل 2) كعكة مربى الكستناء
(العميل 1) أوتسوكيساما
(العميل 2) يبدو لذيذًا!
(العميل 2) كنت أتساءل فقط لاحقًا.
(العميل 2) اشتريته!
(طاقم العمل) الآن، لحم الخنزير المشوي والجبن والخيار.
تم التنفيذ!
(الموظفين) شكرا لكم.
(ضيفة) قنبلتان.
(طاقم العمل) قنبلتان.
(ضيفة) نعم.
(مصور) هذا عدد كبير من العملاء.
(السيد سكوما) حقا؟
في اليوم السابق أو شيء من هذا.
كان هادئا.
كنت أتساءل كيف حالك اليوم.
(المصور) هل لديك الكثير من الزبائن المنتظمين أو شيء من هذا القبيل؟
(السيد سكوما) هناك الكثير.
أنا أعرف الجميع تقريبا.
الكل تقريبا.
لذلك أحييهم و
إذا كنت ترغب في إجراء الحجز
معظمهم النظامي.
أو الشباب.
كبار السن أيضا.
أعتقد أنها واسعة جدًا.
(الموظفين) شكرا لكم.
(ضيفة) كعكة كريمية.
(طاقم العمل) كعكة كريمة واحدة
(الموظفين) نعم.
مع شيراسو
فوكاشيا و
هذه كعكة كريمة الشاي الأخضر.
مع الحليب المكثف.
إنه خبز الحليب المكثف.
إنه رقيق، لكن…
إنها مطاطية قليلاً أيضاً.
أنا أحبه!
جبنة بالفلفل الأسود
شيء أو غيره
أنت قلت.
هذه هي المرة الأولى التي أفعل فيها هذا على الإطلاق.
مناطق زمنية مختلفة.
الخبز المصنوع مختلف أيضًا.
لم أتناول الغداء.
أفكر في تناول الخبز هنا لتناول طعام الغداء.
لدي شطيرة البيض والجزر.
أنا أحبه.
جزر.
أحاول أن أجعلها مثل ماء مالح.
هناك الكثير جدا هناك.
يمكنك أن تأخذ الخضار.
الخبز ناعم ورقيق.
نعم، إنه لذيذ.
(ضيفة) هذا المكان مشهور.
مسعر بشكل معقول.
انه لذيذ!
(ضيفة) فوكاشيا مع السردين الصغير والبصل الطازج
كعكة كريمة الشاي الأخضر من أوجي
إذن أرجوك.
(ضيفة) أخبرني صديقي عن ذلك.
عندما جئت إلى هنا، كان لذيذًا وكنت مدمن مخدرات.
آتي إلى هنا من وقت لآخر.
السندويشات
تحتوي على بيضة مخبوزة سميكة.
أنا أحب السندويشات.
أشعر بخيبة أمل قليلا اليوم.
لم يعد هناك بعد الآن.
(الأطفال) أحب الخبز المملح!
(ضيفة) نوع من خبز الشاي الأخضر و
الخبز المفضل لأختي
أزمة الجبن و
بصل جديد و
أعتقد أن شيراسو فوكاتشيا.
(المدير) أي واحد؟ الخبز الذي يهمك.
(طفل) أشعر بالفضول بشأن هذه الأزمة.
(طفل) أنا مهتم بهذه الدائرة.
(ضيفة) مثل القبعة.
(المدير) هل تبدو لذيذة؟
(ضيفة) بالطبع إنه لذيذ.
هذا هو الحال، ولكن …
بسعر مناسب.
أنت تقول أنه يمكنك شراء الكثير.
ذلك لأنه صغير بعض الشيء
قال إنه يستطيع أن يأكل كثيرًا.
نكهات مختلفة.
ثلاث سندويتشات
الشيف مصنوع باليد
ساندويتش فوكاشيا السجق

كعكة الكاري المخبوزة
الخبز على شكل مستطيل
(السيد سكوما) كان عمري 24 عامًا.
لقد ذهب في طريق الخبز.
بعد التخرج من الكلية.
إذا كان لديك وظيفة في متناول اليد.
كنت مثل، هل يمكنني أن أفعل كل شيء؟
كنت أفكر في تجربة مخبز.
بقلب خفيف جداً.
(زوجتي) ذلك المخبز.
أعمل هناك بدوام جزئي.
(المدير) هل هذا هو المكان الذي التقيتما فيه؟
(السيد سكوما) (مع زوجته) في ذلك الوقت.
لقد كان لقاء
لقد تزوجت (من زوجي) وتركت وظيفتي كعاملة في مجال رعاية الأطفال.
قال (زوجي) إنه سيفتح متجرًا.
قلت أنني لن أفعل ذلك معهم.
أفكر تدريجياً في تجربتها.
مشاعر.
مرة أخرى إلى المخبز.
ذهبت للعمل بدوام جزئي للدراسة.
هكذا فتحنا (المتجر).
أنا (عملت) في مخبز مزدحم للغاية.
ذلك السيد ريكورتو (الذي عملت فيه).
(قصة الخبز) كانت تغطي القصة.
(الزوجة) حصلت على وظيفة بدوام جزئي في ذلك المتجر.
لقد تم الضغط علي! مضحك جداً!
لقد كان مثل نشاط النادي كثيرًا!
(الشيف ماتسو) هو إنسان خارق! (يضحك.)
(الزوجة) نعم! وهذا ما جعلني أتدرب أيضًا.
أوه لا.
لقد كنت على استعداد لذلك.
انها صعبة، أليس كذلك؟
مخبز
(لكن) لا أتعب من الخبز إطلاقاً (حتى لو كنت آكله كل يوم).

(كل الخبز الذي نصنعه) هو عمل حب.
أنا آكل الكثير من الخبز أيضًا.
هناك بالفعل أنواع كثيرة.
إذا كنت تأكل الكثير من الطعام
سعيد
(زوجي) يبقى حتى الساعة 9 مساءً (في المتجر).
(السيد سكوما) نحن مفتوحون حتى الساعة 9:00 مساءً
(المدير) حتى الساعة 9 مساءً!
(الزوجة) ولهذا السبب إقامتي في المنزل قصيرة جدًا.
(المدير) إذن (زوجتك) يجب أن تكون وحيدة.
(الزوجة) حسنًا، حسنًا، أنا آخذ وقتي. مضحك جداً
(السيد سكوما) (إنه يأخذ وقته.) سمعت.
(المدير) في الصباح، تركبان الدراجة معًا.
هل انت قادم؟
(السيد والسيدة) نعم، نعم.
(السيد سكوما) سآتي بالدراجة.)
المطر أو أشعة الشمس، الرياح أو أشعة الشمس.
حتى في الأيام التي نتقاتل فيها.
اثنين.

今回は二人三脚で築き上げた職人夫婦の
ものがたりをまとめてお送り致します。
常連客で賑わう人気のパン屋さん
思い出の振り返りに是非ご覧ください！

※各店舗の価格等の情報は取材当時の内容です。

詳細な情報は字幕機能をONにしてください。

〜パンものがたり Bread Story ~
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり
https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw

私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。　
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6

【チャプター】
0:00 三木市）アンデパンダ
URL　 https://youtu.be/JsAcPSLaGFo
住所　兵庫県三木市緑が丘町中１丁目２２−８
地図　https://goo.gl/maps/Kj1ZU21YZEHCX3zJ9

49:26 神戸）小麦庵
URL　 https://youtu.be/4A5_H3YqPQk
住所　兵庫県神戸市垂水区学が丘４丁目２２−４８−１０５
地図　https://goo.gl/maps/RVzqJRqpYWf5mz199

1:50:40 神戸）ぱんらぼSaku
URL　 https://youtu.be/l4rLoBconeI
住所　兵庫県神戸市東灘区本山中町３丁目１−１４
地図　https://maps.app.goo.gl/SiUWU5KQFNeCAARAA

#神戸パン #パン屋 #baking #breadrecipe #breadfactory #asmr