【絶叫系…うまい!!!】オーブンは使いません！ナスのミートソースグラタン、
今回のレシピは、なすのミートグランです。これは大人も子供思わずおいしーと叫びたくなる美味しさです！ぜひ試してみてください。
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ソムリエ青池とゆかいな仲間たち
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パッサータはご好評につき完売いたしました。
ありがとうございました😊
次回の入荷は２月頃の予定です。
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バルサミコ活用レシピ
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
■材料 2人前
・なす 3本
・パッサータ 100g
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・合いびき肉 150g
・モッツレッラチーズ 1個
・オリーブオイル 適量
・オレガノ 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
・パルミジャーノチーズ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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23件のコメント
玉ねぎは洗わないですが、外の皮のまままな板の上には置かないかなあ。笑😅
洗いません🤣💧
今年は猛暑で家庭菜園の野菜さん、特にナスダメかな〜って思っていたら、ちょっと涼しくなったら生き返ったようにすごい豊作です。
バジル、ピーマンも急に元気になって日々何を作るか頭をフル回転。
ナスはムサカ、麻婆ナス、ナスのアラビアータスパゲッティ、中華焼きそばに肉の代わりに、とあとはなんだ〜と思っていました。
ナスグラタン、やってみます！ホームパーティにうけそう！
これもやってみないことには気が済まないやつですね😅
玉ねぎは、手に持ったまま簡単に上下を落とした後に少し切り目を入れて皮をむきやすくしてからむいてますよ。それからカット。
衛生面よりも散らからないのでやってます😊
実家の玉ねぎは保存の関係なのか、この時期必ず皮と皮のあいだに変な汚れが入っています。土ではないんだよなあ。
なので私は必ず洗って使います。
新たまだとあの汚れがないんですけどね。あれ、スーパーの玉ねぎにはないから不思議。
トースターって、パンを縦に入れて焼くヤツじゃないのか
玉ねぎは皮を剥くときに、皮がふわふわ飛ぶので、まずさっと水かけ落ち着かせます。根の周りの土がまな板に落ちると土の細菌が懸念されるので、根を落とし、皮を剥いたらまな板を洗い、それから調理します。
トマトの缶や瓶を水ですすぐ代わりに、飲み残しのワイン入れてすすいでます
菌が心配なので皮ごとまな板には置きません、、、むいてからです。
皮むくのに洗う野菜果物は泥付きごぼうくらいですね。逆に洗うのはイチゴとブドウくらいしか思いつかない。
私は芽と根を落とす時にそこがシンクに落ちるようにまな板の端に置き、皮はゴミ箱の上で剥いてそのまま捨てます。芽と根が付いたまま半分に割ることは無いですね。
買った玉ねぎは洗わないです。実家の家庭菜園の玉ねぎは土が付いていた時だけ洗います。皮剥くときに中に土がこぼれたりするのは嫌なので
玉ねぎは、流しかゴミ箱の上で皮を剥いてからまな板へ置きますね。
お皿に装った後の追いオリーブオイルは新鮮でした。
良く量増しにショートパスタ加えて大きなベイク皿でオーブンで作ってます。鶏もものブツ切りか挽肉がウチの定番です。
特に寒い季節は凄く美味しいですよね。
青ちゃん、ヤスイさん、洗ったほうがいい😨土壌の土にも細菌いるしきゅうりはイボイボに汚れたまりやすく食中毒の事例も😱だけど気にしない世代は免疫力が高いという事例も🤣
業者が納品するのは皮剥いてある玉ねぎが多いですから、昔は新人さんがゴミ箱の上で皮を剥いてましたよ。
業務用のまな板を何回も洗う手間は避けたいですからね。
同級生のヤスイさん良く気が付きましたね！ ナイスです！
まな板は２つの面を使い分けます。
玉ねぎの皮確かに洗わないですね…
玉ねぎはずっと汚いなぁって思ってたw
土壌菌があるかもしれないし
洗うというより、洗い場で皮を全て剥いて（頭のとんがりの部分や根も取って）からまな板に置いてます
気になるんですよ💦
作りました、簡単だし美味しかったです。
概要欄ですが、材料も載せられなくなったのですか？
買い物中、確認に使ってたのですが…
他の動画には材料だけは載ってるので、うっかりでしょうか？
玉ねぎは丸では洗いません。どうせ剥かれる皮ならば…。
洗うなら剥いたあとですかね。たまにカビがついてたりするので。
毎日の献立に迷った時、調理したい食材がある時に本当に助かっています。いつもありがとうございます！
玉ねぎは洗わずに切っていました。
根っこ側を切ってまな板に土が付いた時は、まな板を洗っていましたが、よく考えたら先に玉ねぎを洗えばよかったのか…なぜ気が付かなかったのだろう…。