【介護士が作る】ご飯のおかずにピッタリな６品！余り野菜で一気に作ります〜材料レシピあり
家を１週間留守にする前の作り置きをしました
使いかけの野菜があり、冷凍庫もパンパンなので何とかしなくては‥
使い切りたい食材を出してから、思いつきで作っています笑
お弁当のおかずにもなる、ご飯がすすむメニューが出来上がりました)^o^(
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【動画チャプター】
00:00 オープニング
00:18 ①挽肉とピーマンと春雨の炒め煮
03:25 ①完成
3:28 ②鶏肉のうま塩焼き(下ごしらえ)
4:26 ③鶏大根(治部煮風)(下ごしらえ)
05:12 ④大根の漬物
5:45 ③鶏大根(治部煮風)作り始め
08:15 ③完成
08:18 ⑤白菜・ニラ・竹輪の煮びたし
10:08 ⑤完成
10:13 ②鶏肉のうま塩焼き(焼き始め)
11:04 ⑥白菜と人参のオイスター炒め
11:27 ②鶏肉のうま塩焼き(途中経過)
14:13 ⑥完成
14:22 ②鶏肉のうま塩焼き(切り分け、完成)
14:39 出来上がったメニューたち
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【材料】
①挽肉とピーマンと春雨の炒め煮
豚ひき肉 150g
はるさめ 50g
ピーマン 3個
長ねぎ 1/2本
生姜 1/2片(20g)
にんにく 1片
サラダ油 大さじ1
中華スープ 1カップ
甜麺醤 大さじ1 醤油大 さじ1 料理酒 大さじ1 豆板醤 小さじ2
塩コショウ 少々 味の素 少々 ごま油 適宜
②鶏肉のうま塩焼き
鶏もも肉 大１枚
白だし(8倍濃縮タイプ)大さじ 1 料理酒 大さじ2
③鶏大根(治部煮風)
鶏もも肉 大1枚 (料理酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 片栗粉 小さじ2)
大根 1/4本
サラダ油 大さじ2
水 カップ1 料理酒 大さじ2 みりん 大さじ2 濃口醤油 大さじ2 上白糖 大さじ1
和風顆粒だし 適量
剥き枝豆(冷凍) 適量
④大根の漬物
大根 1/4本
上白糖 50g 塩 12 g 穀物酢 40g
⑤白菜・ニラ・竹輪の煮びたし
白菜 100gくらい
ニラ 1/2束
竹輪 1袋
人参 2cmくらい
水 300cc 白だし(8倍濃縮タイプ) 大さじ 2 みりん 大さじ2 薄口醤油 大さじ2
⑥白菜と人参のオイスター炒め
白菜 100gくらい
人参 10cmくらい
長ねぎ 1/2本
豚ばら肉 5枚(約100g) 塩コショウ 少々 片栗粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1
料理酒 大さじ1 オイスターソース 大さじ1 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1
★BGM：GT-K（DOVA-SYNDROME)
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