肉宝 平井牛「ミンチ」を使った「平井牛時雨煮」の作り方｜【料理人のお家ごはん】MAVO×平井牛コラボ動画 #平井牛 #和牛 #料理動画 #レシピ紹介 #ミンチ #しぐれ煮

肉宝 平井牛「ミンチ」を使った「平井牛時雨煮」の作り方｜【料理人のお家ごはん】MAVO×平井牛コラボ動画 #平井牛 #和牛 #料理動画 #レシピ紹介 #ミンチ #しぐれ煮

肉宝 平井牛「ミンチ」を使った「平井牛時雨煮」の作り方｜【料理人のお家ごはん】MAVO×平井牛コラボ動画 #平井牛 #和牛 #料理動画 #レシピ紹介 #ミンチ #しぐれ煮

●材料（2人前｜調理時間：約30分）
平井牛ミンチ　　500g（250g×2パック）
生姜　　　　　　30g
ニンニクの芽　　100g
えのき茸　　　　1パック
実山椒　　　　　30g
炒りごま　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　大さじ4
みりん　　　　　大さじ2.5
濃口醤油　　　　大さじ2
赤味噌　　　　　大さじ1

●作り方手順
1.平井牛ミンチを冷蔵庫で解凍しておく
2.ご飯2合を炊く
3.ニンニクの芽を小口切り、えのき茸をみじん切り、生姜はすりおろす
4.加熱する前のフライパンにミンチを入れ、中火にする　油は引かない
5.生姜、えのき茸、砂糖、みりん、濃口醤油を入れ混ぜる
6.実山椒、ニンニクの芽、炒りごま、最後に赤味噌を加え、計10分程度煮る
7.ザルで余分な油と水分を切る
〜ここからはお好みで〜
8.ご飯に時雨煮の半量を混ぜ、おにぎりにする
9.フライパンで焼きおにぎりにし、木の芽を飾る
＊2人前で約半量の時雨煮を使用

＜シェフのコメント＞
残りは、そのままご飯のお供に、オムライス、麻婆豆腐、そぼろ牛丼、和風パスタなどにご利用下さい。