ナスの細切りでマーボー茄子！時短できてかなり美味のレシピ

今回はナスの細切りを使うマーボー茄子のレシピを作ってみました！

最初はナスをベジヌードルカッターで使ってみましたが、ナスは割りと密度が低いお野菜。
途中で避けてしまって失敗しました。

動画の目次
0:00 intro
0:45 Joseph Joseph 英国のプレミアムホームウェアブランド
3:58 マーボー茄子作ります (材料)
8:10 マーボー茄子完成します

以前紹介したベジヌードルカッターは
やはりズッキーニやニンジンなどしっかり実が詰まったものが良いでしょうね。

ちなみにナスの調理は、細切りにすると結構メリットは大きいんですよね。

１アク抜きが簡単にできる
　接触面積が増えるので、短時間でえぐみを取ることが出来る。

２皮が苦手でも大丈夫
　皮が細かく切れることになるので、そのまま使ってもプルプルのナスになる。

３時間短縮
　火を入れるにしても、味をつけるにしても短時間で済みます。
感覚的には煮たり揚げたりの時間は3分の1位かな。

とても滑らかな舌触りで美味しかったです。

ナスのしゃきっとした感じが好きな方には向かないですけど、
五目あんかけの別バージョンのような味わい。ご飯に乗せてもかなり美味しい。

［茄子レシピ］
●郷土料理香川県の「なすそうめん」をおうちで食べるための絶品再現レシピ
https://youtu.be/_kVk2nsiDpE

—————————-
ナスにお肉の旨みの入った油をしみこませるために先に炒めます。

▶材料【2人分】
豚ひき肉250ｇ
茄子　　2本
ピーマン 2個
ニンジン 1/4個
にんにく(みじん切り) １片
しょうが 1片
甜麺醤　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
醤油　　小さじ1～
砂糖　　小さじ1～
ガラスープの素小さじ1
水　　　 100cc　
片栗粉　小さじ2
米油

▷あるといいもの
　紹興酒
—————————-

#マーボー茄子
#なすレシピ
#ひき肉レシピ
#時短レシピ
#快速フライパン
#簡単レシピ