【おかず要りません】白だしで作る絶品炊き込みご飯

【おかず要りません】白だしで作る絶品炊き込みご飯

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今回は白だしを使って作る簡単な五目炊き込みご飯のレシピをご紹介します。
簡単で、材料もお好みで大丈夫なので是非晩ご飯に作ってみて下さい！

【材料】2合分（3合の場合はすべて1.5倍にして下さい）
・お米　2合
・椎茸　3個
・油揚げ　1枚
・ごぼう　50ｇ（1/4本程度）
・玉ねぎ　1/4個
・鶏もも肉　150g
・水　330ml
・白だし　30ml
・醤油　小さじ2
・酒　小さじ2

【作り方】
・材料を切っておき、お米は洗って20分浸水させてザルに揚げておく
・フライパンに鶏もも肉を入れ、油を敷かずに軽く焦げ目が付くまで炒める
・軽く焦げ目が付いたら他の材料をすべて入れ、軽く水分が飛ぶまで中火で炒める
・土鍋または炊飯器にお米、水、白だし、醤油、お酒を入れたら混ぜて平らにする
・その上に、先程炒めた具材をまんべんなく敷き詰める
※ここでお米と具材は混ぜてはいけない！

【炊飯器の場合】
・具材を入れたらそのまま炊いて下さい
・炊けたら全体を混ぜ、盛り付けて完成！

【土鍋の場合】
・具材を入れたら、蓋をして強火で中心まで沸騰させる（沸騰するまでは蓋を開けてもOK）
・中心まで沸騰したら一番弱火にし、20分加熱する（ここからは決して蓋は開けないように）
・20分経ったら火を切り全体を混ぜ、盛り付けたら完成！

【ポイント】
・お米を20分浸水させておき、芯が残らないようにする
・具材を炒める際は油を敷かず、鶏肉の脂を出す
・お米と具材は混ぜない（混ぜるとムラが出来て上手く炊けない）