切り落としのお刺身でベッコウ漬け丼を作りましたよ。

切り落としのお刺身でベッコウ漬け丼を作りましたよ。

唐辛子を使ったベッコウ漬けという刺身の”づけ”があるので、それを参考にヅケ丼を作りました。

本来は白身魚を使うみたいですが、切り落としを使ったので赤身とかイカとかも入ってます。