人参のナムルより、にんじんのきんぴらが少ない材料で感動の美味しさに　　きんぴら　人参

人参のナムルより、にんじんのきんぴらが少ない材料で感動の美味しさに　　きんぴら　人参

＜＜材料＞＞
にんじん　３本（今回で５７０g）
醤油　大さじ３弱（４５g）
みりん　大さじ２弱（３２g）
酒　大さじ２弱（無塩）（３０g）
砂糖大さじ２弱（２０g）※甘めの仕立てなので大さじ１でもおk
ガラスープの素　小さじ１（３g）
ごま油、ひまわり油（サラダ）　各大さじ１

※調味料は全体的に大さじを控えめに計る方が
個人的に味が濃くなりすぎないのでおすすめです。
醤油は特に入れ過ぎると辛くなるので気をつけてね。

＜＜ポイント＞＞
人参を食べる料理ですので、美味しい人参を使って下さい。
芯が小さく、ハリがあって色が濃いものが良いです。
皮は剥いても、剥かなくても大丈夫です。
僕はむいたほうが美味しいと思っているのでむきます。
人参はアスコルピナーゼというビタミンCを壊す成分があるので、
加熱するか、油とお酢であえる料理にして下さい。

**おすすめの調味料や調理器具はこちら**
柳宗理　おすすめボウル（おしゃれ）
https://amzn.to/3AnZt5K

無印良品 シリコーン調理スプーン（使いやすい）
https://amzn.to/4cgeeor

燕三条 極厚ダブル計量スプーン（３個ほど持ってる）
https://amzn.to/3A97mfh

タニタ(Tanita) 温度計（必須）
https://amzn.to/3YwjMIp

ル・クルーゼ　ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ）
https://amzn.to/3WS6k0d

ル・クルーゼ　ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用）
https://amzn.to/4ccO3yZ

野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群）
https://amzn.to/4dpUkZu

ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい）
https://amzn.to/4fxbiXx

クキパパレシピ本（ワイの本）
https://amzn.to/3AfDgXB

福来純 伝統製法熟成本みりん
https://amzn.to/46GJrQz
井上古式じょうゆ
https://amzn.to/4dBhcF5
千鳥酢
https://amzn.to/4dwddtA
三和油脂 まいにちのこめ油
https://amzn.to/3AccaRb
無添加 だし＆栄養スープ
https://amzn.to/4fDr5nC
九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 340g(瓶)
https://amzn.to/3Ae3DNE
海の精 あらしお(赤ラベル) 500g
https://amzn.to/4dhvGKI
ぬちまーす 顆粒（111g）
https://amzn.to/3Yynml9

その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓
https://room.rakuten.co.jp/room_kukipapa06/items

アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加