【3分中華】自宅で本格肉もやし炒め

stay home期間を利用して、家で本格中華を作ってみました。
よかったら作ってみてください。

【材料】
豚ロース薄切り150g
　a醤油
　a酒
　a片栗粉
ねぎ10センチ
ニラもやし野菜ミックス230g
豆板醤
にんにく
合わせ調味料
　bオイスターソース大1
　b醤油大1
　b砂糖ふたつまみ
　b紹興酒大1（酒でも可）

【作り方】
①肉の下味
豚ロース薄切り150g(一口大に切る)
肉に片栗粉以外のaを揉み込み、最後に片栗粉を加える

②bを混ぜ、合わせ調味料を作る

③中華鍋に油をいれ、140度くらいになったら、①の豚肉を加える。

④温度は強火。豚肉の色が変わってきたら長ネギを斜めに切ったものを加え10秒ほどで油をきる。

⑤中華鍋にサラダ油大1（分量外）を加え、豆板醤、おろしにんにくを加え火を強める。

⑥香りがでたらすぐに、ニラもやし野菜ミックスを加え強火で炒める。

⑦先ほどの肉とネギを加える

⑧さっと炒める

⑨最初に用意した②の合わせ調味料をいれ炒める

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