【今年の夏はこれで決まり】絶品鶏そうめん #shorts

▼レシピはこちら▼

本日は暑い日の食事といえば
そうめん！！ということで
絶品鶏そうめんをご紹介！🔥

上品な鶏むね肉の味わいと
優しい冷やしそうめんが
夏バテの日でもするすると
食べられます🤤🤤🤤🤤

ポイントは麺、器、スープ
全てきっちりと冷やして
きっちり水気を切るところ！

この辺うまく抑えれば美味しく
作れますのでお試しください！

【絶品鶏そうめん】

■材料(2~3人)

そうめん…3玉
鶏むね…340g
水…800ml
料理酒…200ml
鶏ガラ(無化調)…7g
塩…3g
ニンニク…1片
生姜…20g
小ねぎ…適量
ごま油…適量

■作り方の手順

①水、料理酒、鶏ガラ、塩、ニンニク(潰しておく)、生姜(スライス)、鶏むね肉の皮を鍋に加えてアルコールが飛ぶまで煮立たせる

②アルコールが飛んだら火を止めて鶏むね肉を加えて蓋をして15分放置する

③15分経過したら鶏むね肉をバットにあけてスープをザルで濾す

④鶏むね肉をスープに戻して塩で味を調えて氷水で急冷させてしっかりと冷やす

⑤そうめんをたっぷりのお湯で茹でてしっかりと氷水で締める

⑥しっかりと水気を切ったそうめんとスープと具材を合わせてごま油をかけたら完成