【和食】【なす】トロトロの食感が美味しいなすの煮浸し🍆

【和食】【なす】トロトロの食感が美味しいなすの煮浸し🍆

こんにちは。なべクックです。
本日の動画はなすの煮浸しを作りました。
なすがトロトロした食感になりお酒🍶とも相性が良い料理になります。

材料

なす　　　　　3本
出汁　　　　　200ml
サラダ油　　　大さじ1位
醤油　　　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ2
ネギ　　　　　適量

レシピ

①なすのヘタを切ります。
②なすを半分に切ります。
③半分に切ったなすに斜めに切り込みを入れます。
④鍋に水200mlを入れます。火を入れます。
⑤鍋に鰹節を入れます。
⑥出汁を濾します。
⑦熱したフライパンにサラダ油を入れます。
⑧なすを焼きます。皮目から焼いていきます。
⑨焼き色がついたらひっくり返します。
⑩出汁を入れます。
⑪醤油大さじ2を入れます。
⑫みりん大さじ2を入れます。
⑬10分程、煮込みます。
器に盛り付けます。
ネギを乗せて完成です。（万能ネギでもOKです。）

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