ふわっふわになる卵スープの作り方#shorts

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■ポイント■

水溶き片栗粉は入れたらよく沸かしましょう。
粉に火が入っていないととろみがすぐにシャバつきます。

今回はスープなのでとろみは薄めにしています。
卵を加えることで少しとろみがつくので分量通り入れると
ちょうど良いとろみ加減になります✨

とろみがついていないスープに卵を加えるのと
とろみがついた後に加えるのとではふわふわ加減が
段違いになるので是非お試しください🥺

■材料■

卵 3個
ごま油 少々
炒りごま お好みで
青葱 お好みで

スープ

塩 4g 小さじ3分の2
砂糖 2g 小さじ半分
鶏ガラスープの素 8g 小さじ2.5
胡椒2振り
水600cc
※ 味が薄いと感じる人は最後に濃口醤油 小さじ半分入れてみてください

水溶き片栗粉

水 大さじ1
片栗粉 大さじ1

■作り方■

01.えのきは半分に切ってほぐしておきます。

02.卵は割ほぐしておきます。

03.スープを計量し鍋に入れ沸かします。
　
04.沸いたら、えのきを加え再沸騰すれば
　火を止め混ぜながら水溶き片栗粉を加えます。

05.再び火をつけ混ぜながら沸いたら、卵を加え、ふわふわになれば火を止めごま油を仕上げに少々入れて完成。
お好みで入り胡麻やネギ

#卵スープ#卵 #スープレシピ