【DAIGOも台所】揚げとしば漬けの混ぜご飯｜残り物をとびっきりおいしく♪

【DAIGOも台所】揚げとしば漬けの混ぜご飯｜残り物をとびっきりおいしく♪

本日は冷蔵庫に残りがちな食材を活用したレシピをご紹介！
バリエーションさえ覚えちゃえば簡単にできちゃいます♪

本日ご紹介する「油揚げを制すレシピ」も活用して、残り物をとびっきりおいしい料理に変身させちゃいましょう！

【揚げとしば漬けの混ぜご飯】
＜材料（3～4人分）＞
ご飯　2合分
油揚げ　2枚（50g）
ししとう　10本
赤唐辛子（輪切り）　1/2本
ちりめんじゃこ　25g
だし　400ml
砂糖　大さじ3　1/2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ3
サラダ油　適量
しば漬け（赤）　30g
いりごま（白）　大さじ1

＜作り方＞
1.油揚げはペーパータオルではさんで600Wの電子レンジで1分加熱し､出てきた油を押さえて､5mm角に切り､ししとうは5mm幅の輪切りにする｡
2.だしに砂糖､みりん､しょうゆを入れて混ぜ合わせる｡
3.フライパンに油少量と赤唐辛子の輪切り､ちりめんじゃこを入れて中火でカリッとするまで炒める｡
4.3に油揚げ､ししとうを加えてサっと炒め､2を加えて煮立て､火を弱めて6分煮る｡
5.しば漬けは粗みじん切りにする｡
6.温かいご飯に4の具材､しば漬け､いりごまを加えて混ぜ､味をみて4の煮汁を適量を混ぜて器に盛る｡

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro