元高級ホテル料理人が教える、最高の自家製ミートソースパスタの作り方!!
[音楽] これを食べてしまうと市販のルーには戻れ なくなるので注意が必要ですよ皆さんそれ では 張り切ってどうぞ [音楽] 食材はこいつ [音楽] にんにく 玉ねぎセロリ人参 合挽き肉赤ワインホールトマト パスタにはバットパルミジャーの スパゲティエクストラモコメスさん以上 それでは早速作っていきましょう まずにんにく 玉ねぎ人参 セルを細かくみじん切り ホールトマトは数回潰しておいたけど 遠い フライパンにオイル強火シングル キャッチしよう 胡椒ここでじっくりと火入れしながら 柴犬色にします イメージとしてはハンバーグに焼き色を つける感じですね全体を焼き固めると硬く なってしまうのである程度色づいたら 油を切ってあげます 理由としましてはこれから野菜を炒める時 にも 油をたくさん使うのでソープが脂っぽく ならないようにここではちゃんと切って あげますそしたらフライパンでお野菜炒め こみちさんです としたら 脂肪計色にはしませんが 香りが立ったらストッキリと ここでもキャッチしよう 野菜のシャキシャキ感がなくなり 甘みが感じられたらOKそしたら炒めたお 肉棒 からの赤ワイン強火に切り替えワインを 煮詰めながら 旨味を凝縮させたら [音楽] を加え ぐるぐるぐると混ぜたやつも加えますそれ から鶏ガラ粉末中心から沸騰するように なったら 弱火に切り替えあまりいじらずに6分程度 火にかけトマトの酸味を飛ばしてあげます その状態が [音楽] このソートはドリアだったりラザニアだっ たりまた冷凍保存することもできるので 是非作ってみてそれではスパゲッティを
作ります 塩を入れたお湯に フライパンの層と温めておき 茹で汁少しここではソートが煽れるくらい の濃度が理想ですねそしたら 茹で上がったパスタを加え ギリ仕分ける パルミジャーのエクストラもこみさを入れ たらチーズを溶かすよ数回混ぜ混ぜ [音楽] [音楽] ミートソートの沼に落ちました つまりちょっと丁寧に作ったミートソース 加えてはひき肉の炒め方一つで風味も存在 感も 桁違い 甘味を引き出したトマトソースはパスタと の相性も抜群すぎるからこの 逸品をする 皆さんもぜひ作ってみてね今回少しでも 焼けたら ネルちゃん登録ボタングッドもよろしくお 願いします インスタグラムやってるので是非 遊びに来てくださいそれでは皆さんこの後 また 爪でお会いしましょう [音楽] 今日の晩御飯はなにかな ツナボーイ料理のポイント 教えて 普通なボーイ 初めてカレーを作ろう 料理で笑顔を届ける動画だよ
皆さんどうも、ドゥドゥドゥ
中村倫也です。
今回は、
みんなが大トゥきなミートゥソートゥトゥパゲティ⤴️
の作り方を教えちゃおうかな〜なんて思いまトゥ😏
もう市販のソートゥには戻れない美味さだぜ！！！！
(市販は市販で美味しい)
P.s.私の 将来の水トちゃんはどこですか？
#ミートソースパスタ #ミートソース #中村倫也
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「材料」２人前
~ミートソース~
・合挽き肉 200g
・ニンニク 10g
・玉ねぎ 70g
・セロリ 30g
・人参 50g
・赤ワイン 100cc
・ホールトマト 400g
・鶏ガラ粉末 2つまみ
・水 30cc
・塩胡椒 適量
~スパゲッティ~
・パスタ 120g
・バター 10g
・パルミジャーノ 10g
・EXオイル 小1
・ミートソース 120~150g
・茹で汁 30cc~
「作り方」
1. 野菜を全てみじん切りにする。
ホールトマトはボールで潰しておく。
2.フライパンに、オイル、強火で熱し合挽き肉を入れ、
塩と胡椒で下味をつける。
その後 ハンバーグのような焼き色を表面につける。(半分程度)
色づいたら、ザルで油を切っておく。
3.フライパンに、再度オイル、ニンニクを入れ弱火でじっくり香りを引き出したら、
他の野菜も加え軽く塩をする。
食材のシャキシャキが減り甘味が出てきたら、ひき肉と赤ワインを加え、強火で煮詰めながら、
旨味を凝縮させる。
4.ホールトマト、水、鶏ガラ粉末を加え、全体を一度混ぜてから強火で中心が沸くまで待つ。
沸き始めたら弱火に切り替え、6分程度にこみトマトの酸味を飛ばしたらミートソースは完成どぅわぁああああああ🐟✨
1.塩1%のお湯の中にパスタを入れたら、
フライパンにミートソースをよそい弱火で温め、茹で汁を加えて滑らかにしておく。(煮詰めるではなく、ただ温めるイメージ)
2.パスタが上がったらソースと一緒にし、バターとパルミジャーノ、EXオイルを入れ全体が合わさったら、
塩胡椒で味を整えたらぁあああ 完成どぅわぁああああああ🐟✨
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0:00 オープニング
0:25 食材紹介
0:46 食材準備
1:09 肉火入れ
1:30 ツナボポイント1
1:41 ソース作り
2:44 パスタ
3:12 完成
3:22 実食
4:02 エンディング
4:24 レシピ/イラスト公開
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46件のコメント
今日の夕飯は市販のルーで食べちゃった😂
ツナ男さんが半袖なことに春の訪れを感じた🌸
1:48
「ボクの色にしないなんてひどいワン！」
冷静なトーンで
そしたらつたら は
にやけたわ
トングでパスタ持ち上げる辺りから美味しそうすぎてめちゃくちゃお腹空いた
なんだろうな、、、どんなにふざけたことしてても溢れ出る気品がNHK教育テレビ感半端ないんだよなぁ、、
常識的な高さからｗｗｗ
本当にいつも丁寧ですよね！
ちょっとしたひと手間なのはわかっていてもできない😂
毎回タツヤカワゴエに？？？ってなりながら視聴させて貰ってます。
0:06ご結婚おめでとうございます
ツナさん半袖ですね！
さっきランチに作りました。今までは給食っぽい甘めで作っていたのですが、本格的な大人の味で美味しかった。でもソースが絡みにくくバラバラになりやすい、バターが足りなかったのかな？二人分であおりもうまくできなかったです。また動画見て挑戦します！
さま、どうも、こんばん
ミートゥソートゥトゥパゲティ大好きです♪
素敵なレシピをありがとうございます！
が！
細かいところが気になりすぎます～
0:26
パスタのレシピなのに「米食べたい」
0:38
EXもこみちさんの包装紙の切り方！
うくしすぎます
これ、、、どうやればできますか？
教えてくだわぃん
ウォイ！ウォイ！トゥオイ！ウォイ！トゥオイ！ウォイ！トゥヲイ！ツナボーイ愛してる
ウワーン美味しそう
丁度美味しいパスタ食べたいな〜と思ってたからベストタイミングすぎる🤝
作り置き出来るってめちゃくちゃ魅力的でね
中村倫也さんなんですね！おめでとうございます㊗️㊗️
缶に残ったやつ、無駄なく使いますよね🤣🤣
みんなあれやりますよね〜
ツナボさんもやってて、ウケました
予想どおりタツヤカワゴエと速水もこみちが登場して、ニンマリしました。
沢山作ってアレンジしてたのしみたいで
沼に我が家も落ちたいです
ふだんパスタは食べん、、、けど、これは別格に美味そうで食いたい。
先日、ナポリタン作って病みついてますが、ミートソースも絶対作るぞー！ツナボーイさんありがとね！
めぇぇぇぇん
が好きで、、、笑
ミートソーススパゲッティはほんまに俺得
丁度ミートソーススパゲティを作ろうと思ってたので、参考にします。
ツナボーイさんは良い旦那さんになりますよ、美味しいご飯作ってくれるなんて、将来の奥さんは幸せ者だと思います。きっといい人が見つかるハズ……です。
Twitterを乗っ取りました?
柴犬が出てくる
Twitterでしばけんに洗脳されて戻ってきました
明日のランチはこれで決まり！👍
面白すぎて癒されるっ😂‼️
柴犬踊ってるのかわいおもろすぎぃっ‼️
doge(しば犬)は著作権がグレーなので、今後有名になると全ての動画がお蔵入りになってしまいそうで心配…メンバーシップとかちょっと危うい…(私はツナボーイさんを応援してますが)
このソース作るだけで他の料理に転用できたり、冷凍しても問題ないとか、ミートソースパスタのレシピ見るためだけに開いたのに＋αで大変有益な情報もらっちゃって、なんかこっちが詐欺してるみたいな気分になるわ
ふざけてるけどいいチャンネルです😅
さん！
赤ワイン🍷は家にあった方がいいですか？🤔もしくは代用できるものはなんでしょう(*¨*)
シバ犬がtwitter関連で出てて気になって来ました
確かに最高…めちゃくちゃ食べたぅなったので
たまには頑張ろうかな
Twitter新ロゴで真っ先に焼き色思い浮かんだ私は末期
パスタを作りながら「米食べたい」がツボすぎます🤣🤣
異様な高さと常識的な高さを使い分けてるの好きすぎます🥴
赤ワインは常識的な高さからなのね😂
犬がこの人のじゃなかったのに驚きだった
良い意味でいちいちウザい（笑）
でも、レシピは丁寧な作り方!
中村倫也さん？
料理はどれも参考になります！ありがとうございます
そのままの姿で食ってるのがすごいっ!! (´∀｀*)
ほんまおもろい😂
プロのパスタ久しく食べてないです。沼に落ちてもいいので、誰か作ってください(T_T)
ありがとうございます！
アザラシが無言の圧😂最高!
とても美味しいそうです！
作ってみたいのですが、
セロリの味が苦手で、出来が上がりの味でセロリは残りますか？
最近、トゥナボーイさんの動画を🎥よくみてるせいか私もトゥナ語（〜&トゥ〜）を話してしまっています🎉
なんだか日常が楽しくなりました♪♪♪
病気がちなので、胃腸に優しいメニューも教えていただけると嬉しいです❤
お友達になるには、どうしたら成れますか？