超簡単チャプチェの作り方(잡채)

超簡単チャプチェの作り方(잡채)

【チャプチェ】
2人前

春雨　100g
牛肉細切れ　100g
人参　1/3本
パプリカ　1/2個
ねぎ　1/3本
ししとう　4個
その他…………
サラダ油　大匙1.5
水　200ml（1カップ）
塩　1つまみ
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＊チャプチェタレ
濃口醤油　大匙1
オイスタソース　大匙1
黒砂糖（白砂糖でもよし）　大匙1
みりん　大匙1
おろしニンニク（刻みでもよし）　小匙1
牛だしだ（コンソメ、味の素）　1つまみ

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＊仕上げ調味料
ごま油　大匙1
いりごま　2つまみ、好きなだけ☆
いと唐辛子（なくてもよし）　少々

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1。春雨を水に漬け込んでおく（15分）
2。人参、パプリカ、ししとうは棒状に切り、ネギは刻む
3。牛肉は春雨に絡めるくらいの細かさに切る
4。中火のフライパンにサラダ油大匙1.5を入れ、牛肉を炒める
5。牛肉に火が入ったら、皿に寄せその肉油に①の野菜たちをぶち込む
6。野菜がしなしなになったらまた皿に寄せておく
7。フライパンを洗わずにそのまま春雨投入！タレと水1カップ200mlをいれ5分間ブクブクする
8。春雨が柔らかくなって汁気も無くなったら野菜と肉を戻し、ごま油、炒りごまを加え軽くいためる
9。皿にのせ糸唐辛子を乗せたら完成