春の味覚！筍（たけのこ）料理 若竹煮は割合で覚えれば簡単！作り方・レシピ

春の味覚！筍（たけのこ）料理 若竹煮は割合で覚えれば簡単！作り方・レシピ

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今回は、筍（たけのこ）料理
春の味覚ですね～😋！

きっちり美味しく茹でた筍（たけのこ）
美味しく調理しちゃいましょ！

和食の定番、若竹煮の作り方・レシピを
紹介させて頂きます。

若竹煮を煮る為の煮汁は簡単に作れるよ
割合で覚えれば楽チン！

ではでは、さっそく
若竹煮の作り方・レシピを
紹介させて頂きます。

《材料》

筍（たけのこ） 半分

乾燥若布 適量（水で戻した物）

（煮汁）

出汁 150㏄

酒 15㏄

みりん 15㏄

薄口醤油 15㏄

割合で覚えてね！
出汁・酒・みりん・薄口
10：1：1：1
です。

《作り方》

①筍（たけのこ）の皮を剥きます！
食べやすい大きさに切り分ける！
※根本は堅いので薄目に！

②鍋に、筍と煮汁を入れて火に掛ける
沸騰してきてら弱火にして
約10分煮る！

②若布も柔らかく煮たいので5~6分位でたったタイミングで②に若布を加える！

③全体的に煮れたら、盛り付け！

真ん中が高くなる用に綺麗に盛り付けたら
お好みで木の芽等をトッピングして
出来上り～😋

今回のレシピは、筍（たけのこ）の香りと
食感を楽しむ為に少し濃い目の煮汁で
サッと煮る感じです。

旬の間に美味しい筍（たけのこ）
春の味覚を楽しんでみませんか？
ありがとうございました。

【京都串でんの詳細】
https://www.hotpepper.jp/strJ001014390

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#若竹煮#レシピ#ぽちゃぽちゃチャッキー#料理