【魚料理】フランス風南蛮漬け『アジのエスカベッシュ』作り方 レシピ
暑さが厳しい今日この頃、カリッと揚げた魚を冷たくさっぱり食べられるフランスの南蛮漬け『エスカベッシュ』！
今回はアジを使っていますが、白身魚やサーモンでも合いますよ♪
お酒にもぴったりな冷たいおつまみとしても最高だと思います！
ぜひお試し下さい！
【材料】
アジ:2尾
玉ねぎ:50g
ゼロ:30g
にんじん:50g
パプリカ:50g
ミニトマト:5個
にんにく:1片
オレンジ:お好み
ケッパー:お好み
塩こしょう
白ワインビネガー:大さじ2
白ワイン:大さじ4
砂糖:小さじ1/2
塩こしょう
薄力粉:大さじ1.5
コーンスターチ:大さじ1.5
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