こんな高野豆腐食べたことない！高野豆腐のフリッター ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
玉葱・・・1個
薄力粉・・・適量
レモン・・・少々
塩(岩塩)・・・少々
ローズマリー・・・2本
高野豆腐・・・1枚
揚げ油(サラダ油)・・・適量
A: 塩・・・1つまみ
A: 薄力粉・・・大さじ4
A: ビール・・・50ml
A: コーンスターチ・・・大さじ1
【手順】
(1) 高野豆腐は水かぬるま湯でもどして、9〜12等分に切る。
(2) ローズマリーは枝から葉をはずしてみじん切りにする。
(3) 玉葱は横に4つ切りにし、輪っかにはずしておく。
(4) Aと(2)をボールに入れ、混ぜる。
(5) ポリ袋に薄力粉を適量入れ、高野豆腐や玉葱にうすくまぶす。
(6) 油を180℃にあたため、種を衣にくぐらせて、キツネ色になるまで揚げる。
(7) 岩塩とレモンをかける。
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