さわやか風のげんこつハンバーグとオニオンソースを作る！！

さわやか風のげんこつハンバーグとオニオンソースを作る！！

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ロングバージョン

材料
牛肉ブロック 約250ｇ
塩胡椒 2.5ｇ（肉の1パーセント）
ナツメグ 0.5ｇ（肉の0.2パーセント）

玉ねぎ 1/2個
ニンニクチューブ 小さじ1
A水 大さじ3
A100%リンゴジュース　 　大さじ3
Aポン酢 大さじ3
A砂糖 小さじ1
A黒コショウ 少々
あれば付け合わせの野菜

1．玉ねぎをすりおろし小鍋にニンニクチューブとともに入れて中火にかける。Aを入れて混ぜ、水分が1/3くらいになるまで煮詰めればオニオンソースの完成
2．ブロック肉を粗目のミンチにする。塩胡椒・ナツメグを混ぜて丸めの俵型に成型する。
3．油引いたフライパンで中火で全体に焼き色がつくまで焼く

※ハンバーグは動画ではレアですが完全に火を通すことを推奨します。
　レアは自己責任でいただきましょう。また、動画では調理器具の消毒、肉のトリミングをしています

鉄皿があればハンバーグを半分に切って熱した鉄皿で切った断面を押しつけ中まで火を通す。
なければ弱火で蓋をして中までじっくり火を通す

4．あれば野菜を付け合わせ、オニオンソースをかけて完成