【料理教室】鶏むね、玉ねぎ、カレー粉、冷凍うどんで作る失敗しない「カレー南蛮うどん」作り方講座　 オンラインの料理塾Vol .97＊いっしょに作る料理動画　★レシピ公開中

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【レシピは下記ご覧ください。いっしょに美味しく作りましょう！】

⌚タイムテーブル⌚加筆しました！
0:00 スタート
0:30 オープニングトーク
2:06 食材確認
3:33 玉ねぎ、油揚げ、しめじ、油揚げ切る
11:30 鶏むね肉を切って下味つける。小ねぎ切る
23:14 温めたフライパンにごま油をいれ鶏肉を焼く
26:50 カレー粉入れて炒める
29:39 玉ねぎ、しめじ、順に入れて炒める
32:49 油揚げも入れ、Aの調味料を加える
37:30 味見タイム😋
39:00 冷凍うどん水洗いして熱湯であたためる
40:20 水溶き片栗粉準備して、まわしかける
43:00 熱湯のうどんの湯をきり皿にもりつけてカレー南蛮をかける。生姜、小ねぎかける
45:00 味見タイム😋　
46:00 盛り付け完成👍
46:30 カレー南蛮うどん　作り方ポイントまとめ🌞　エンディングトーク

■本日のレシピ
「カレー南蛮うどん」

（３人分｜３０分）
材料：
鶏むね肉・・・２枚
玉ねぎ・・・1/2個　
油揚げ・・・２枚
しめじ・・・1/2～１パック
小ねぎ・・・３本
しょうが・・・１かけ＊すりおろし

太白ごま油・・・大さじ１．５＊白い色のごま油　サラダ油、オリーブオイルでも
カレー粉・・・大さじ１

A
　水・・・400ml
　しょうゆ・・・大さじ１．５
　みりん・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　出汁昆布・・・１枚
　かつお節・・・少々
　甜菜糖・・・大さじ１
　塩・・・小さじ1/2

B
　片栗粉・・・大さじ１
　水・・・大さじ１

冷凍うどん・・・３玉

作り方：
１・鶏にくを２～３センチに皮ごときりボウルに入れ、塩、こしょう（分量外）を軽くふって揉む。玉ねぎはくし形切り。油揚げは小さく切る。小ねぎは小口切り。

２・フライパンを火にかけ油を加えて鶏肉の皮目を下に並べて焼く。焼き色がついたら裏返しカレー粉を加えて焼く。玉ねぎ、しめじを順に加えて炒める。鶏に火が通ったらAと油揚げを加えて煮る。溶いたBを回しかけして出来上がり。

３・冷凍うどんを水洗いしてほぐし熱湯で茹でてざるに揚げる。皿にうどんをいれ２をかけねぎtとすりおろししょうがを加えて出来上がり。

アト辛大人味：七味

子手伝い：冷凍うどんほぐす

味見ポイント：Aを加えて煮込んでいるときに、汁味見　最後とろみをつけたあと味見

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